Nový zdravý chléb za pět minut denně: Přepracované a aktualizované vydání s novými recepty

Recenze čtenářů

Kniha je dobře hodnocena pro svůj informativní obsah a rozmanitost receptů na zdravý chléb, zejména s důrazem na celozrnné potraviny a podněcování k experimentování. Navzdory jejím silným stránkám někteří uživatelé kritizují její závislost na konkrétních značkách a vnímaný nedostatek jednoduchých, vizuálně přitažlivých receptů.

⬤ Snadno se čte a sleduje
⬤ informuje o různých obilovinách a postupech výroby chleba
⬤ všestranné recepty, které umožňují experimentování
⬤ vhodné pro pekaře, kteří dbají na zdraví
⬤ obsahuje užitečnou bezlepkovou část
⬤ skvělé pro výrobu více druhů chleba
⬤ dobrá dlouhodobá investice.

⬤ Vyžaduje konkrétní značky mouky
⬤ nemusí vyhovovat těm, kteří dávají přednost bílé mouce
⬤ někteří ji považují za příliš podrobnou a zdlouhavou
⬤ nedostatečně vizuálně přitažlivou nebo jednoduché recepty
⬤ vnímají neefektivitu při hospodaření s časem
⬤ někteří považují chuť a strukturu za odlišnou od tradičního chleba.

(na základě 120 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The New Healthy Bread in Five Minutes a Day: Revised and Updated with New Recipes

Obsah knihy:

Zcela přepracované a aktualizované vydání bestselleru Zdravý chléb za pět minut denně - rychlý a snadný způsob, jak připravit výživný celozrnný řemeslný chléb.

Jeff Hertzberg a Zo Fran ois šokovali svět pečení, když dokázali, že domácí kynuté těsto lze skladovat v lednici a použít, kdykoli ho potřebujete, a tuto metodu upravili pro celozrnný chléb v knize Zdravý chléb za pět minut denně (2009). Nyní, v aktualizovaném druhém vydání, to dokázali znovu a představili celozrnné a dědičné mouky, jako je špalda, naklíčená pšenice a khorasan. Novinkou tohoto vydání je také superrychlý přírodní kvásek, váhové ekvivalenty pro každý recept na těsto a zajímavé nové oleje, jako je kokosový, avokádový, z hroznových semínek a lněný.

Nový Zdravý chléb za pět minut denně obsahuje 33 nových receptů i staré oblíbené recepty, včetně 100% celozrnného chleba, celozrnných česnekových uzlíků s petrželkou a olivovým olejem, celozrnného chleba do hrnce, rozmarýnové lněné bagety, skořicovo-rozinkových celozrnných bagel, dýňové briošky, rozinkových housek, chaly, celozrnných měkkých preclíků, bezlepkových chlebů a mnoha dalších.

Série Chléb v pěti se prodala v nákladu více než půl milionu výtisků a představuje rychlý a snadný způsob, jak vytvořit zdravé chleby, které se vyrovnají těm nejlepším pekárnám na světě - s pouhými pěti minutami aktivní přípravy denně.