Nistisima: Nistisima: Tajemství lahodné veganské kuchyně ze Středomoří i odjinud

Recenze čtenářů

Kniha je krásně zpracovanou kuchařkou, která nabízí bohatý průzkum středomořských receptů ovlivněných pravoslavnými postními tradicemi. Mnoho recenzentů chválí její úžasné fotografie, autentické recepty a kulturní příběhy, které je doprovázejí. Někteří čtenáři se však cítí být uvedeni v omyl tím, že je kniha zařazena mezi striktně veganské kuchařky, a to kvůli zařazení neveganských ingrediencí, jako je například med.

Nádherné fotografie, autentické středomořské recepty, poutavý styl psaní, kulturní postřehy, přehledné návody, vhodné pro vegany i nevegany, skvělé pro rodiny hledající lehčí jídla.

Některé recepty obsahují neveganské přísady, jako je med, což je vzhledem k marketingu knihy jako veganské kuchařky zavádějící. Těžký náboženský kontext se nemusí líbit těm, kteří se od takového prostředí distancovali.

(na základě 67 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Nistisima: The Secret to Delicious Vegan Cooking from the Mediterranean and Beyond

Obsah knihy:

Nejlepší nová kuchařka časopisu Observer Food Monthly!

120 veganských receptů ze Středomoří, Blízkého východu a východní Evropy, které prošly zkouškou času, od oceňované autorky jídel Georginy Hayden.

V této krásné kuchařce plné příběhů, tipů, triků a působivých čtyřbarevných fotografií se Georgina Haydenová podívala do Řecka, na Kypr i jinam, aby se podělila o vynikající, téměř výhradně přírodní pokrmy. Ať už jste vegani, vegetariáni, nebo se prostě jen zajímáte o rostlinnou stravu, jistě si pochutnáte na těchto chutí nabitých jídlech, která vycházejí z tradice nistisima, řeckého slova, které se překládá jako půst nebo půst - často se používá v souvislosti s živočišnými produkty. Georgian Haydenová zkoumá historii a kulturu nistisimy, aby domácím kuchařům představila tento nový druh veganské kuchyně, který se zdokonaloval po staletí náboženské praxe. V knize Nistisima najdete recepty na chléb, saláty, dipy a nakládanou zeleninu, sklizňovou kuchyni se sezónní zeleninou, koláče, pudinky a sladkosti, od kouřového chleba s červenou paprikou a vlašskými ořechy; salát z pečených rajčat, orzo a rukoly s dresinkem z pečeného česneku; brambory s čerstvým koriandrem a olivami; falafel z bobů a další výživné a jednoduché pokrmy, které se více soustředí na plody Země.

Kniha Nistisima, která nesmí chybět v žádné rostlinné kuchařce, představuje vzrušující přístup k modernímu, ekologicky spravedlivému veganskému vaření ovlivněnému slavnou tradicí.