Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha „A Mess of Greens“ je dobře hodnocena pro svůj obsah o genderových studiích a uživatelé si pochvalují její informativnost a rozumnou cenu. Čelí však značné kritice za špatné zpracování a chaotickou prezentaci, která ztěžuje čtení a porozumění.
Klady:⬤ Dobře zpracované
⬤ rozumná cena
⬤ skvělé pro studium genderu
⬤ rychlé dodání
⬤ informace jsou cenné a zajímavé.
Zápory:⬤ Špatně upravená
⬤ chaotická prezentace
⬤ příliš mnoho detailů v hlavním textu místo poznámek pod čarou
⬤ obtížné sledovat
⬤ může vyžadovat vnější motivaci k dočtení.
(na základě 4 hodnocení čtenářů)
Původní název:
A Mess of Greens: Southern Gender and Southern Food
Obsah knihy:
Elizabeth S. D. Engelhardtová kombinuje studium kultury jídla s genderovými studiemi a využívá pohledy historických, literárních, environmentálních a amerických studií a zkoumá, co nám volba jižanských žen ohledně jídla říká o rase, třídě, genderu a sociální moci.
V kuchyni se setkávaly různé rasy a třídy, často jako služebnictvo a paní, ale také jako lidé se společnými chutěmi a tradicemi, otřeseni dědictvím rekonstrukce a nepokoji éry Jima Crowa. Jižanské stravovací zvyklosti, zaměřené zpravidla na elitní bělochy nebo chudé černochy, jsou často líčeny jako stabilní a neměnné - dokonce jako neochvějný zdroj nostalgie. Kniha A Mess of Greens nabízí jiný pohled, který bere v úvahu industrializaci, zhoršování životního prostředí a rostoucí roli žen v pracovní síle, což vše způsobilo rozsáhlé ekonomické a sociální změny. Engelhardtová odhaluje široký střed obyvatel Jihu, který zahrnoval chudé bělochy, farmářské rodiny a Afroameričany ze střední a dělnické třídy, pro něž bylo v sázce, co se počítá za jižanské jídlo, velmi mnoho.
Pět "momentů" v příběhu jižanského jídla - měsíční svit, sušenky versus kukuřičný chléb, dívčí rajčatové kluby, pelagra zobrazená v literatuře o mlýnech a kuchařky jako prostředek komunikace - bylo vybráno, aby osvětlilo propojení jídla, pohlaví a místa. Na základě kuchařských knih, dopisů, deníků a dalších archivních materiálů ukazuje kniha A Mess of Greens, že volba podávat studené sušenky místo teplého kukuřičného chleba mohla ovlivnit pověst rodiny jako hygienické, morální, vzdělané, a dokonce zbožné.
