Mýty a pravdy v teoriích skládání proteinů

Recenze čtenářů

Kniha profesora Arieha Ben-Naima zpochybňuje tradiční názory na skládání proteinů a tvrdí, že je třeba přehodnotit mnoho zavedených konceptů, jako je význam hydrofobních efektů a vodíkových vazeb. Kniha je důkladná a předkládá přesvědčivé argumenty pro přehodnocení základních teorií v biochemii, i když některým čtenářům může připadat nesouvislá nebo místy obtížně srozumitelná.

Kniha poskytuje nový pohled na skládání proteinů a vybízí čtenáře ke zpochybnění zavedených dogmat v biochemii. Je dobře zpracovaná a své argumenty podporuje pevnými termodynamickými principy. Ben-Naimův poutavý styl psaní a schopnost zjednodušit složitá témata ji činí přístupnou širšímu publiku. Obsahuje samostatné přílohy pro čtenáře méně obeznámené s matematickými aspekty.

Kniha může být místy nesouvislá, některé kapitoly se obtížně čtou. Někteří čtenáři v ní mohou postrádat některá vysvětlení, která by mohla zlepšit porozumění. Ilustrace údajně nejsou příliš užitečné.

(na základě 5 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Myths and Verities in Protein Folding Theories

Obsah knihy:

Tato kniha vypráví příběh celé oblasti výzkumu, který se katastrofálně zvrtl v mnoha různých směrech, když byly k řešení problému použity nesprávné nástroje a nesprávné cíle. Vše začalo chybnou interpretací Schellmanových experimentů, které byly provedeny v polovině padesátých let a které byly později zaškatulkovány do tzv.

argumentu "inventáře vodíkových vazeb". ' Výsledkem bylo, že vodíková vazba byla při skládání proteinů ignorována spolu s tím, že celý repertoár dalších možných hydrofilních efektů nebyl vůbec brán v úvahu.

Na tomto pozadí se hydrofobní efekty, jak je navrhl Kauzmann, staly nejdůležitějšími efekty při skládání proteinů. Kromě toho se v důsledku nesprávné interpretace Anfinsenovy hypotézy a také nepochopení druhého zákona lidé marně pokoušeli hledat strukturu proteinů v globálním minimu buď energetické, nebo Gibbsovy energetické krajiny.