Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha Ruth Reichlové „Můj rok v kuchyni“ je jedinečnou kombinací memoárů a kuchařky, která odráží její cestu po ukončení vydávání časopisu Gourmet. Čtenáři ocení důvěrný, konverzační styl psaní, osobní anekdoty a promyšlené recepty, které často zahrnují sezónní suroviny. Kniha podporuje pocit pohody a nostalgie, což z ní činí příjemné čtení a použitelnou kuchařku. Někteří však považují vazbu za frustrující a několik receptů může být příliš složitých nebo postrádajících přesný návod.
Klady:⬤ Důvěrné a osobní psaní
⬤ krásně zachycuje autorčinu lásku k vaření
⬤ směs memoárů a kuchařky
⬤ 136 receptů, které jsou uklidňující a sezónní
⬤ přitažlivé anekdoty a fotografie, které umocňují čtenářský zážitek
⬤ mnozí ji považují za inspirativní a relativní.
Zápory:⬤ Někteří čtenáři považují vazbu za obtížně zvládnutelnou, což znesnadňuje její používání v kuchyni
⬤ několik receptů považují za zbytečně složité
⬤ chybí přesné míry u některých ingrediencí
⬤ některé recepty zklamaly provedením navzdory slibným popisům.
(na základě 309 hodnocení čtenářů)
Původní název:
My Kitchen Year: 136 Recipes That Saved My Life: A Cookbook
Obsah knihy:
NEW YORK TIMES BESTSELLER - Los Angeles Times - NPR - Men's Journal - BookPage - Booklist - Publishers Weekly označily za jednu z nejlepších knih roku
Na podzim roku 2009 se svět jídla otřásl, když mateřská společnost náhle zrušila časopis Gourmet. Nikdo nebyl tímto nečekaným zvratem událostí tak ohromen jako jeho oblíbená šéfredaktorka Ruth Reichlová, která náhle stála před nejistou profesní budoucností. Když se snažila vyrovnat s tím, co se zdálo nemyslitelné, obrátila se Reichlová na jediné místo, které jí vždy poskytovalo útočiště. "Udělala jsem to, co dělám vždy, když jsem zmatená, osamělá nebo vyděšená," píše. "Zmizela jsem v kuchyni.".
Kniha Můj rok v kuchyni sleduje střídání ročních období - a Reichlovy emoce - a pomalu se léčí prostými radostmi z vaření. Zatímco Reichlová pracovala 24 hodin denně, 7 dní v týdnu, "připravovala rychlá jídla" pro svou rodinu a přátele. Nyní má čas znovu objevit, co pro ni vaření znamenalo. Představte si kapustu, listy tmavé a lákavé, smažené s chilli a česnekem; letní broskve zapečené do jednoduchého koláče; čerstvé ústřice chladící se ve sněhové krabici; baculatá kuřata a zemité houby, smažené na smetaně. V průběhu tohoto náročného roku se každý pokrm, který Reichlová připraví, stane jakýmsi odrazovým můstkem k tomu, abychom znovu našli radost z obyčejných věcí.
136 receptů, které jsou zde shromážděny, představuje životní vášeň pro jídlo: puchýřové ma po tofu, které Reichlovou vytrhne z blues; dekadentní sendvič s grilovaným sýrem, který doprovází vzácné pozorování v lesích kolem jejího domu; rebarborový pohár, který ohlašuje příchod jara. I zde Reichlová vede oživující dialog se svými příznivci na Twitteru, kteří se stávají jejími kulinářskými příznivci a živými důvěrníky.
Kniha Můj rok v kuchyni je zčásti kuchařkou, zčásti memoáry a zčásti chvalozpěvem na domácí bohy a je možná zatím nejzajímavější knihou Ruth Reichlové, která odhaluje osvěžující zranitelnou stránku nejslavnější světové editorky jídla, když se dělí o cenné recepty, k nimž se lze vracet znovu a znovu a znovu.
Chvála knihy Můj rok v kuchyni
"Ruth je jednou z našich největších vypravěček současnosti, což pocítíte od okamžiku, kdy tuto knihu otevřete a začnete číst: Nikdo nepíše tak vřele a poutavě o důležitém propojení jídla, života, lásky a ztráty. Tato kniha je lyrickou a hluboce intimní cestou vyprávěnou prostřednictvím receptů, jak to umí jen Ruth." -Alice Waters.
"To, co pošle tuto knihu na vrchol žebříčků bestsellerů, je půvabný způsob, jakým Reichlová popisuje, jak se pokrmy spojují, například řecká kuřecí polévka s citronem a vejcem známá jako avgolemono, a její talent sestavit sbírku receptů, které si budou chtít legie jejích bývalých fanoušků z Gourmetu sami připravit."-- The Washington Post
"Recepty jsou krásným čtením plným Reichlovy živelné moudrosti..... Kniha Můj rok v kuchyni je v tom nejlepším slova smyslu útulná, čtení, které je ekvivalentem schoulení se u krbu se sklenkou červeného vína a možná i s vůní chleba v troubě."-- Vogue
"Jestli nás někdo dokáže přesvědčit, že dezert a další dvě báječná jídla mohou změnit mizerný den, pak je to kulinářská spisovatelka Ruth Reichlová, která na vlastní kůži ví, jakou moc může mít jídlo."-- O: The Oprah Magazine
"Její hlas je čistě Reichlův, takže čtenář zatouží po domě na venkově se spíží plnou základních věcí..... A jak ona nachází útěchu prostřednictvím vaření, nacházíme ji i my." -- Eater (Nejlepší kuchařky podzimu 2015)
