Mixolog: The Journal of the European Cocktail, svazek 3

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 8 hlasů.

Původní název:

Mixologist: The Journal of the European Cocktail, Volume 3

Obsah knihy:

Od doby, kdy jsme s vámi naposledy navštívili svět koktejlů a duchů, uplynuly TŘI ROKY A TISÍCE MIL. Naše přestěhování do Velké Británie v roce 2007 nám poskytlo nový pohled na barmanský svět a lidi, kteří v něm žijí.

Od doby, kdy se tato profese zrodila, cestují mixologové a autoři nápojů po celém světě a hledají nové zážitky, různé ingredience a inspirativní kombinace. Podívali jsme se na obor v Americe. Nyní je čas podívat se do světa mimo Spojené státy a zjistit, jak se koktejly vyvíjely v Evropě.

V tomto, třetím svazku Mixologist: The Journal of the European Cocktail, nás naši neohrožení cestovatelé koktejlisté vezmou na cestu barmana viděnou očima nápojového guru Garyho Regana.

Sue Leckieová podrobně popisuje, proč je legendární mistr Peter Dorelli tak inspirativní duch. Albert Montserrat vzdává hold svému učiteli a otci, Marii Dolores a Miguelu Boadasovým.

Šarmantní Phil Duff odhaluje základní tajemství pěstování barmanského šarmu. Stručnou historii dvou vysoce uznávaných cechů, UKBG a IBA, představují Lynn Byronová a Domenico Constanzo. Mistr Salvatore Calabrese uvádí na pravou míru křišťálově čisté a silné Dukes Martini.

Sue Leckieová se vrací, aby dokázala, že ne všechny nejlepší britské bary a barmani sídlí v Londýně. Století německé barové kultury výstižně představuje Stefan Gabany. A na závěr představí století španělských koktejlů Alberto Gomez Font s veškerou vášní a nadšením pravého milovníka.

Samozřejmě jsme museli přidat své dva pence. Tentokrát jsme odhalili několik překvapení v původu a pokrevní linii oblíbeného ranního koktejlu na světě, Bloody Mary.

Provedeme vás sály a historií Exposition Universelle des Vins et Spiritueux, místa, které je nám velmi blízké a drahé. Doufáme, že se vám bude vaše velkolepá cesta Evropou a jejími koktejly líbit.".