Mixellany Guide to Vermouth & Other AP Ritifs (Průvodce vermutem a dalšími rituály)

Recenze čtenářů

Kniha je hodnocena smíšeně, vyzdvihuje se její užitečnost pro pochopení a zkoumání aperitivů a vermutů na bázi vína a zároveň se jí dostává kritiky za stručnost některých témat a nedostatek praktických návodů pro výrobu vermutů.

Kniha je chválena za to, že je skvělým úvodem do řemeslných koktejlů a aperitivů na bázi vína, poskytuje cenné historické souvislosti a je solidní příručkou pro nadšence. Je oceňována pro své degustační poznámky a světlo, které vrhá na méně známé téma.

Kritici zmiňují, že kniha je v některých oblastech příliš rozvláčná, postrádá hloubku výrobních postupů a čtenáře, kteří mají zájem o výrobu vlastního vermutu, nevede účinně. Část obsahu je považována za převzatelnou z internetových zdrojů a objevují se obavy o přesnost a prezentaci materiálu.

(na základě 12 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Mixellany Guide to Vermouth & Other AP Ritifs

Obsah knihy:

Kniha Mixellany Guide to Vermouth & Other Aperitifs se zabývá pozoruhodnou historií aromatizovaných vín a lihovin a tajemstvím jejich výroby. Když vermut přistál u amerických břehů, dal vzniknout celé rodině nápojů od Martini a Manhattanu po Adonis a Metropole.

Ve Velké Británii vznikly suché a sladké verze, které vedly ke vzniku drinků Blood & Sand a Matador. Proč se ale Winston Churchill údajně přiklonil k Francii, místo aby v drinku použil vermut? Proč se na obou stranách Atlantiku začaly prodávat různé kapátka a rozprašovače, které slouží k podávání nepatrného množství tohoto aromatizovaného vína do amerických nápojů? V kavárnách po celé Itálii a Francii se čas pozná podle toho, že se objednávají poháry s vermutem s ledem. Argentinci a Chilané milují vermut natolik, že se jejich koktejlová hodina někdy nazývá l'hora del vermut (hodina vermutu).

V některých oblastech Španělska mají vinotéky sudy s vermutem, které se rozlévají pro aperitivy po práci. Historici nápojů a celoživotní milovníci vermutů Jared Brown a Anistatia Millerová se zabývají důvody, proč byly vermuty a další aperitivy od konce prohibice ve Spojených státech tak nepochopeny a podceňovány, a naznačují, proč je čas změnit názor.