Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha o historii kalifornského stravování vzbuzuje nostalgii, obsahuje poutavé příběhy, krásné fotografie a přehledný průzkum různých restaurací. Někteří kritici však tvrdí, že jí chybí hloubka a přesné ověření historických faktů, a mají obavy o autorův kredit a postřehy.
Klady:Kniha obsahuje báječné příběhy, barevné fotografie a nostalgické vzpomínky pro Kaliforňany. Je dobře zpracovaná, vyčerpávající a představuje skvělý výlet do vzpomínek, takže je příjemným čtením pro ty, kteří se zajímají o historii kalifornských restaurací.
Zápory:Kritici poukazují na nepřesnosti v některých příbězích a nedostatečnou hloubku historických souvislostí. Někteří recenzenti také zpochybňují autorovy odborné znalosti a pověření a naznačují, že obsah se čte spíše jako triviální anekdoty než jako důkladný historický popis.
(na základě 27 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Made in California: The California-Born Diners, Burger Joints, Restaurants & Fast Food That Changed America
Obsah knihy:
Kořenové pivo A&W. Foster's Freeze.
IHOP. Der Wienerschnitzel. See's Candy.
Jack in the Box. Jmenujte americkou potravinářskou ikonu a je pravděpodobné, že její kořeny sahají do Kalifornie.
Historik potravinářství a šéfkuchař George Geary vypráví pozoruhodné příběhy začínajících potravinářských firem z počátku 20. století, které si získaly srdce a žaludky Američanů, od Bob's Big Boy po McDonald's, od Winchell's Donuts po In-N-Out, od Peet's Coffee po Taco Bell.
S více než 200 historickými a současnými fotografiemi, které ukazují historii Kalifornie v letech 1915-1966.
