Kuchyně maminky Dip

Recenze čtenářů

Kuchyně mámy Dip je srdečná kuchařka, která spojuje osobní vzpomínky se sbírkou tradičních jižanských receptů. Čtenáři ocení vřelé vyprávění Mildred Councilové a nostalgické pohodové jídlo, které vyvolává vzpomínky na rodinu a domácí jídlo. Mnozí považují recepty za jednoduché a přístupné, někteří však upozorňují, že začátečníci mohou mít problémy s nedostatkem přesných návodů.

⬤ Bohaté vyprávění a osobní anekdoty, které vytvářejí vřelý vztah.
⬤ Různé tradiční jižanské recepty, které čtenářům připomenou domácí kuchyni.
⬤ Snadno použitelné recepty využívající jednoduché a snadno dostupné suroviny.
⬤ Povzbuzuje čtenáře k experimentování s vařením.
⬤ Nabízí útěšná jídla, která najdou odezvu u mnoha lidí, zejména u těch s jižanskými kořeny.

⬤ Některé recepty mohou být pro začínající kuchaře náročné kvůli méně přesným pokynům.
⬤ Nedostatek fotografií u receptů, což některé čtenáře zklamalo.
⬤ Omezený počet podrobných pokynů k měření, což může začátečníky zmást.

(na základě 199 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Mama Dip's Kitchen

Obsah knihy:

Mildred Councilová - známá spíše pod přezdívkou Mama Dip - už téměř pětadvacet let zásobuje tisíce hladových lidí v Chapel Hill v Severní Karolíně. Její restaurace Mama Dip's Kitchen je velmi oblíbenou komunitní institucí, která si získala věrné fanoušky a zákazníky ze všech společenských vrstev, od spisovatele New York Times Craiga Claiborna až po bývalého basketbalistu Tar Heel Michaela Jordana.

Mama Dip's Kitchen předvádí stejnou domácí, zdravou a každodenní jižanskou kuchyni, jakou je proslulá její stejnojmenná restaurace. Kniha obsahuje více než 250 receptů na oblíbené pokrmy, jako je staromódní kuřecí koláč, vepřové kotlety po venkovsku, sladké brambory, čerstvý kukuřičný kastrol, poundcake a banánový pudink. Kapitoly se věnují chlebu a snídani, drůbeži, rybám a mořským plodům, hovězímu, vepřovému a jehněčímu masu, zelenině a salátům, dezertům, nápojům a pokrmům na oslavy.

Knihu otevírá okouzlující úvodní esej, pikantní zamyšlení nad kuchařským životem, které zároveň odhaluje příběh, jenž se skrývá za Councilovou přezdívkou. Je to půvabná vzpomínka na venkovské dětství i inspirativní příběh ženy, která se rozhodla prosadit se ve světě.