Kuchařka Le Gavroche

Recenze čtenářů

V recenzích je kuchařka Michela Rouxe Jr. vyzdvihována jako směs osobní historie a kulinářské dokonalosti, která obsahuje zvládnutelné, ale elegantní recepty určené jak profesionálním, tak domácím kuchařům. Mnozí vyjadřují spokojenost s přehledností a úspěšností receptů, někteří však upozorňují, že některé z nich nemusí být nejjednodušší na domácí přípravu.

Kniha kombinuje osobní vyprávění s kulinářskými návody, předkládá elegantní recepty, které jsou zvládnutelné pro domácí kuchaře, obsahuje užitečné techniky a má pověst spolehlivého autora přesných receptů. Mnozí uživatelé ji považují za skvělý zdroj informací pro začínající kuchaře a fantastický dárek.

Některé recepty mohou být složité a pro domácí kuchaře ne zrovna nejjednodušší a objevila se nejméně jedna zpráva o tom, že obdrželi knihu s chybějícími stránkami, spolu s problémem se zákaznickým servisem týkajícím se nesprávné reklamy na obálce.

(na základě 40 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Le Gavroche Cookbook

Obsah knihy:

Kousek kulinářské historie. Klasická francouzská kuchyně z přední londýnské restaurace Le Gavroche, kterou založila a provozuje rodina Rouxových a která funguje již 50 let.

Restaurace Le Gavroche byla otevřena v roce 1967 pod vedením Michela a Alberta Rouxových. O půl století později je jméno rodiny Roux synonymem pro kvalitní francouzskou kuchyni a služby na nejvyšší úrovni. Michel Roux mladší, který je šéfkuchařem restaurace Le Gavroche již více než 25 let, vybírá z její kuchyně 200 nejoblíbenějších klasických receptů.

Michel Roux Jr. pracoval s mnoha předními francouzskými šéfkuchaři a jako osobní šéfkuchař francouzského prezidenta, než se ujal vedení Le Gavroche. Toto vydání jeho první knihy vychází u příležitosti 50. výročí založení restaurace a ukazuje, jak si vytvořit atmosféru a kuchyni Le Gavroche doma, a obsahuje rady, jak stolovat ve francouzském stylu a jak vybírat nápoje od aperitivu po sladké víno.