Francouzská revoluce: 140 klasických receptů, které jsou čerstvé a jednoduché

Recenze čtenářů

Kniha je sbírkou francouzských receptů známého šéfkuchaře Michela Rouxe Jr., jejímž cílem je zpřístupnit a zpříjemnit domácím kuchařům francouzskou kuchyni. Zatímco mnozí recenzenti oceňují jednoduchost a nostalgický nádech receptů, někteří mají pocit, že kniha postrádá vzrušení a obsahuje některé základní nebo nezajímavé položky.

Mnozí uživatelé si pochvalují snadné dodržování receptů, srozumitelnost návodů a poutavý styl psaní. Kniha je vnímána jako dobrý zdroj informací pro vychutnání francouzské kuchyně bez složitých technik. Několik recenzentů také zmiňuje, že kniha je krásným dárkem.

Někteří uživatelé považují recepty za příliš jednoduché nebo neinspirativní a kritizují nedostatek fotografií, které by je provázely vařením. Několik respondentů také uvádí tiskové chyby a celkově staromódní dojem z knihy, což naznačuje, že kniha neodpovídá svým „revolučním“ tvrzením.

(na základě 18 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The French Revolution: 140 Classic Recipes Made Fresh & Simple

Obsah knihy:

Lahodná sbírka francouzských receptů pro moderní domácí kuchaře od Michela Rouxe Jr.

Michel Roux Jr. je jedním z nejznámějších a nejoblíbenějších francouzských kuchařů v Británii. Provozuje vyhlášenou restauraci Le Gavroche v Londýně oceněnou dvěma michelinskými hvězdami a řadu dalších restaurací a uvádí mnoho populárních televizních pořadů o jídle.

V knize Francouzská revoluce se Michel vrací ke klasickým pokrmům ze své tradiční francouzské výchovy, ale své oblíbené recepty upravuje moderním způsobem tak, aby vyhovovaly dnešním domácím kuchařům, kteří hledají lehké, zdravé a snadno připravitelné pokrmy. Zmizely velmi bohaté smetanové omáčky, těžké masové pokrmy a složité techniky vaření, které Michel nahradil recepty, jež potěší chuťové buňky, aniž by ohrozily pas. Například jemný hráškový koláč s těstem podobným filo brik, nová holandská omáčka neobsahující téměř žádné máslo a spousta chytrých nízkokalorických dresinků. Michel také nabízí recepty, které lze připravit v jednom hrnci, což je rychlé a pohodlné, jako je například vynikající Poulet Basquaise - voňavé, jednoduché dušené kuře, papriky a koření. Další pokrmy lze připravit ze surovin ze skladu a připravit si tak rychlou večeři uprostřed týdne - například polévku z cizrny a harissy, kterou lze podávat spolu s jedním z mnoha jednoduchých salátů, lákavých zeleninových jídel nebo rychlých dezertů.

Nejedná se o jídla z restaurací - Michel a jeho rodina vaří a jedí doma. Ve své krásné nové knize Michel přenáší skvělou kuchyni své rodné země do 21. století - jde o skutečnou francouzskou potravinovou revoluci.