Hodnocení:
Kniha nabízí řadu klasických francouzských receptů, které jsou vhodné jak pro začínající, tak pro zkušené kuchaře, a řadu pokrmů, které odrážejí tradiční francouzskou kuchyni. Zatímco někteří považují recepty za inspirativní a krásně prezentované, jiní vyjadřují nespokojenost se složitostí a drobným písmem a poznamenávají, že pro běžného domácího kuchaře nemusí být praktické. Problémem je také dostupnost některých surovin.
Klady:⬤ Krásná prezentace a rozmanitost receptů.
⬤ Pro francouzskou kuchyni ne příliš zastrašující.
⬤ Jasné pokyny a dobrá organizace.
⬤ Užitečné pro základní techniky a klasickou francouzskou kuchyni.
⬤ Některé recepty jsou velmi chválené pro svou chuť a autenticitu.
⬤ Recepty mohou být pro průměrné domácí kuchaře příliš pokročilé.
⬤ Malé písmo ztěžuje čtení.
⬤ Některé ingredience se mimo Francii obtížně shánějí.
⬤ Chybí některá známá francouzská jídla.
⬤ Kvalita fotografií by mohla být lepší.
⬤ Některé recepty jsou pro každodenní vaření nepraktické.
(na základě 121 hodnocení čtenářů)
French Kitchen - 200 Recipes From the Master of French Cooking
Francouzská gastronomie je proslulá svými klasickými recepty předávanými z generace na generaci. Od Burgundska přes Auvergne, Provence, Loiru až po Pyreneje byla tradiční rodinná kuchyně vždy základem francouzské kuchyně a životního stylu.
Díky lahodným pokrmům a vynikajícím surovinám, které jsou stejně rozmanité jako regiony, z nichž pocházejí, obstála kuchyně a rodinné hodnoty z provinční Francie ve zkoušce času. V této knize Michel Roux Jr, hvězda pořadu MASTERCHEF na BBC a majitel londýnské restaurace Le Gavroche ověnčené dvěma michelinskými hvězdami, zkoumá dědictví své rodné francouzské kuchyně - od rustikální po vysokou.
Michel Roux Jr. vám pomocí klasických receptů z lahodných surovin pomůže přenést provinční francouzskou kuchyni do vaší kuchyně a pomůže vám znovu vytvořit „je ne sais quoi“, které dokáže ztělesnit pouze francouzská kuchyně.
