Hodnocení:
Kuchařka obsahuje řadu sladkých i slaných receptů, které využívají javorový sirup jako přírodní alternativu cukru. Uvádí historické souvislosti a moderní metodiky výroby javorového sirupu, které jsou doplněny kvalitními fotografiemi. Zatímco mnozí uživatelé oceňují kreativitu a všestrannost receptů, některým se zdálo, že závislost na javorovém sirupu v některých pokrmech je méně přitažlivá, a očekávali více receptů, které by cukr zcela nahradily javorovým sirupem.
Klady:⬤ Krásně zpracovaná kuchařka s vynikajícími fotografiemi.
⬤ Rozmanitost receptů, sladkých i slaných, které jsou chutné a snadno se opakují.
⬤ Přináší historické poznatky a moderní metody výroby javorového sirupu.
⬤ Snadné přizpůsobení receptů pro různé dietní potřeby, například bezlepkové.
⬤ Ideální pro milovníky javorového sirupu a ty, kteří chtějí snížit spotřebu rafinovaného cukru.
⬤ Některé recepty nemusí zcela nahradit cukr javorovým sirupem, což zklame ty, kteří hledají kompletní kuchařku alternativy cukru.
⬤ Několik uživatelů zjistilo, že některé části se zaměřují spíše na přílohy než na hlavní jídla.
⬤ Některé recepty mohou být poněkud složitější nebo vyžadovat méně obvyklé přísady.
(na základě 34 hodnocení čtenářů)
Maple Syrup Cookbook, 3rd Edition: Over 100 Recipes for Breakfast, Lunch & Dinner
Kuchařka Javorový sirup přesvědčila tisíce čtenářů, že s javorovým sirupem chutná všechno lépe. Třetí, revidované vydání této klasické kuchařky obsahuje barevné fotografie a tucet nových oblíbených receptů.
Celkem nyní kniha nabízí více než 100 způsobů, jak si vychutnat javorový sirup při každém jídle, včetně kukuřičných koláčů s podmáslím, banánového Cr pes s javorovou rumovou omáčkou (ideální na pozdní snídani), javorových krémových koláčků, krajkových sladkých bramborových placiček, javorové slaninové straty, dýňovo-jablečné polévky na kari, krémové javorové fondue, růžičková kapusta s javorovou glazurou, pomerančovo-javorová křidélka, řepný a hruškový nákyp, kořenová zelenina pečená na javorovém oleji, hnědý chléb v páře, javorová cibulová marmeláda, pálivé a pikantní krevety, kuře s javorovo-hořčičnou glazurou a křupavé javorové hřbety. Nechybí ani grilovací omáčky a salátové dresinky a desítky lákavých dezertů, od mandlových tyčinek a sušenek s kávovými lupínky po javorový jablečný koláč, javorový pekanový koláč, javorovou zázvorovou zmrzlinu a mnoho dalšího.
Dokonce je zde i recept na javorové chlebové okurky. Jedná se o pokladnici lahodných receptů, ke kterým se budete vracet znovu a znovu.
