Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha je velmi oceňována pro své vyčerpávající a přehledné návody na přípravu koláčů, atraktivní vizuální zpracování a širokou škálu receptů. Mnoho recenzentů, zkušených pekařů i začátečníků, oceňuje srozumitelnost návodu a užitečné rady, které poskytuje. Někteří uživatelé označili za nevýhodu nedostatek váhových měr v receptech a několik uživatelů se vyjádřilo, že s některými recepty na těsto mají smíšené zkušenosti.
Klady:Vyčerpávající návod, jasný a snadný postup, krásné fotografie, široká škála receptů na koláče a těsta, vhodné pro začátečníky i zkušené pekaře, užitečné tipy a techniky, mnoho uživatelů uvádí úspěšné výsledky.
Zápory:Chybějící váhy ingrediencí v receptech pro přesnější měření, smíšené hodnocení konkrétních receptů na těsto, někteří uživatelé považují knihu za velkou a těžkou.
(na základě 85 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Pie Academy: Master the Perfect Crust and 255 Amazing Fillings, with Fruits, Nuts, Creams, Custards, Ice Cream, and More; Expert Te
Obsah knihy:
Vždycky je čas na koláč Ať už je to borůvkovo-ananasový koláč Pi a Colada, třívrstvý dýňovo-čokoládový koláč, ricottový koláč s čokoládou a opraženými mandlemi nebo klasický citronový koláč, Ken Haedrich, děkan The Pie Academy, podává návod pro pekaře všech úrovní, od začátečníků až po vášnivé koláče.
Návody krok za krokem a fotografie poskytují uklidňující návod a odhalují tajné ingredience skutečně skvělého koláče, jako jsou nejlepší nástroje, které je třeba použít; recepty na varianty těsta a kůrky včetně bezlepkové, celozrnné a extra vločkové; jak péct s čerstvým a mraženým ovocem; návrhy na zdobení koláčů pomocí výřezů a vzorů těsta; a mnoho dalšího.
