Kuchařka hummusu: Všestranná klasika na různé způsoby s lahodným humusem

Recenze čtenářů

Kuchařka je hodnocena různě, mnozí chválí její jednoduchost a cenovou výhodnost, zatímco někteří vyjadřují nespokojenost s omezeným rozsahem receptů.

Snadný návod, výhodný poměr ceny a kvality, dobré pro jednotlivé výrobky, výborný obsah a recepty, skvělý nápad na dárek.

Omezený rozsah receptů, žádné obrázky, někteří recenzenti mají pocit, že za ty peníze nestojí.

(na základě 10 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Hummus Cookbook: Deliciously Different Ways with the Versatile Classic

Obsah knihy:

Klasický cizrnový dip, který je původně základním jídlem na Blízkém východě, je oblíbený po celém světě. V současné době se tato směs, která se dá připravit na lžičku, těší velké oblibě jako módní superpotravina a nejenže dobře chutná, ale je i zdravá - obsahuje inteligentní sacharidy, které se pomalu tráví, takže vás zasytí na delší dobu, má nízký obsah tuku a je dobrým zdrojem bílkovin a vlákniny.

Vyrobit si ho doma je neuvěřitelně snadné a výsledek je mnohem lepší než v obchodě. Sara Lewisová prozkoumala, otestovala a ochutnala tradiční recepty na hummus od citronového a olivového oleje po turecký s horkým máslem a vytvořila také nové směsi, jako je červená řepa a kapusta s citronem. - Jak připravit klasický hummus, s více než 45 recepty na všechny tradiční cizrnové dipy i variace s bílými fazolemi, černými fazolemi, fazolemi mungo a hráškem.

- Techniky, tipy a praktické pokyny, od namáčení a vaření luštěnin až po mixování a zdobení. - Lákavé nápady, jak do hummusu zakomponovat nejrůznější další chutné ingredience.

- Použití hummusu ve zdravých jídlech a svačinách. - Recepty na výrobu vlastního tahini, harissy, za'ataru, chermuly a taratoru a na chlebíčky, křupavé tenké placky a bezlepkový a bezkysový chléb.