Kouzlo tahini: Veganské recepty obohacené o sladkou a ořechovou pastu ze sezamových semínek

Recenze čtenářů

Kniha je sbírkou kreativních, jednoduchých a zábavných receptů, které obsahují tahini. Nabízí řadu jedinečných pokrmů napříč různými kategoriemi, takže je atraktivní pro ty, kteří chtějí tuto ingredienci prozkoumat i mimo její běžné použití. Absence vydání pro Kindle však některé čtenáře zklamala.

Kniha obsahuje snadné a jednoduché recepty, z nichž mnohé jsou jedinečné a neopakují se. Poskytuje návod na výrobu vlastního tahini, obsahuje krásné fotografie a pokrývá širokou škálu kategorií, jako jsou svačiny, dezerty a omáčky. Nabádá čtenáře, aby se vyhýbali kupovaným verzím omáček a dresinků.

Ke knize není k dispozici vydání pro Kindle, což některé čtenáře zklamalo. Navíc se často objevuje jedna přísada, „bourbonský vanilkový prášek“, který může být drahý nebo se na něj lze těžko vázat.

(na základě 3 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Magic of Tahini: Vegan Recipes Enriched with Sweet & Nutty Sesame Seed Paste

Obsah knihy:

Více než 65 skvělých rostlinných receptů s tahini bohatým na bílkoviny, od slaných salátů, polévek a hamburgerů až po sladké energetické tyčinky, koktejly a pečivo.

Tahini neboli pasta ze sezamových semínek je mnohem víc než jen základní složka hummusu, za kterou je považována v západním světě. V kuchyni Blízkého východu je známá jako "bílé zlato", je to široce používaná a ceněná ingredience, která je proslulá svou všestranností.

V této knize zjistíte, jak lze pikantně sladkou, oříškovou chuť tahini využít k vylepšení nejrůznějších veganských receptů. Zvláště cenná je jeho krémová konzistence a vysoký obsah nenasycených tuků, protože po smíchání s vodou má tahini vlastnosti podobné mléku, které se v rostlinné stravě těžko obnovují. Přečtěte si o různých druzích tahini a o tom, jak je připravit od základu; loupané i neloupané, s černými i bílými sezamovými semínky, a jak vybrat správné tahini zakoupené v obchodě pro váš recept.

Pak objevte spoustu snových receptů, od jogurtu s jahodami a tahini po sezamový quiche, sametovou bílou polévku, muffiny s marmeládou a kokosovou zmrzlinu s černým tahini. Pouhý přídavek této sezamové pasty může vaše veganské jídlo proměnit z nevýrazného ve šťavnaté!