Hummus, kde je srdce: Veganské recepty na výživné a chutné dipy (Hummus Where the Heart Is: Moreish Vegan Recipes for Nutritious and Tasty Dips)

Recenze čtenářů

Celkově je kuchařka dobře hodnocena pro svou rozmanitost kreativních a chutných receptů na hummus, které se snadno připravují. Čtenáři oceňují nutriční přínosy hummusu a možnost přizpůsobit recepty osobním preferencím nebo dietním omezením.

Velká rozmanitost receptů, snadné dodržování, kreativní využití ingrediencí a nabídka nutričních výhod. Recenzenti poznamenali, že mnoho receptů je chutných a jejich příprava není příliš složitá.

Někteří by mohli mít pocit, že důraz na humus by mohl být příliš úzký, a existují obavy, aby se nestal hlavním pokrmem, nikoli přílohou. Omezená přitažlivost pro ty, kteří nemají rádi cizrnu nebo příbuzné složky nebo jsou na ně alergičtí.

(na základě 4 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Hummus Where the Heart Is: Moreish Vegan Recipes for Nutritious and Tasty Dips

Obsah knihy:

Bohatý, krémový a navzdory všem předpokladům zdravý dip, který stačí jen potřít, aby se jakýkoli pokrm proměnil v něco neskonale chutnějšího.

Milovníci hummusu budou s touto knihou, která obsahuje více než 65 nápaditých veganských receptů na hummus, nasyceni. Je to skromné východostředomořské mezze, které nám ukradlo srdce - kdo by si pomyslel, že malá miska rozmačkané cizrny může chutnat tak kouzelně? Hummus se stal nezbytnou součástí každé moderní dobře zásobené ledničky, ať už se podává jako dip k tyčinkám, namazaný na chlebu, aby dodal šťávu kebabu nebo sendvičům, nebo se nabízí jako samostatná součást hlavního jídla.

Domácí hummus je v mnoha ohledech lepší než kupovaný: je méně kyselý, má intenzivnější svěží chuť a jeho příprava je levná. Autorka Dunja Gulinová se s vámi podělí o své tipy a triky, jak připravit dokonalý domácí hummus, abyste pokaždé dosáhli správné vyváženosti chutí a struktury. Klasickou kombinací je obvykle cizrna, citronová šťáva, česnek a tahini - ale tento základní recept je tak univerzální, že vděčně absorbuje jakoukoli chuť, kterou do něj můžete vložit.

Hummus, kde je srdce, obsahuje například recepty na cibulový džem, hummus po indonésku, zapečený lilek a chutný lektvar z kešu a avokáda. Nechybí ani kapitola Dippers, která zahrnuje Chapatis, Pitta Breads a Sezame Grissini, kapitoly pro Hummus Meals a dokonce i odvážná sekce Dezerty.