Konzervování a zavařování: Vydavatelství a nakladatelství, které se zabývá konzervováním zeleniny, ovoce, masa, drůbeže, ryb, marmelád a džemů. Spolu s příručkou o fermentaci

Recenze čtenářů

Kniha „Konzervování a zavařování“ od Diona Rossera je informativní a dobře strukturovaná pro začátečníky a poskytuje dobrý úvod do různých metod konzervování potravin. Postrádá však skutečné recepty s měřením a někteří uživatelé kritizují kvalitu fyzické prezentace knihy.

Informativní a snadno čitelná. Dobrý úvod pro všechny úrovně. Poskytuje užitečné tipy na konzervování různých potravin. Přichází rychle a podle popisu.

Chybí skutečné recepty s rozměry a ingrediencemi. Tištěno černobíle na levném papíře, což vede ke zklamání z kvality.

(na základě 4 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Canning and Preserving: What You Need to Know to Can Vegetables, Fruit, Meat, Poultry, Fish, Jellies, and Jam. Along with a Guide on Fermentin

Obsah knihy:

Měli jste někdy chuť na něco k jídlu a sáhli jste do spíže, abyste zjistili, že vaše jídlo už není k jídlu?

Už jste někdy omylem přecenili své potřeby a nakoupili v obchodě příliš mnoho potravin?

Každý z nás se alespoň jednou potýkal se zkažením potravin. Od shnilých banánů až po naklíčené brambory, to všechno jste už pravděpodobně zažili. Tato kniha vám ukáže různé způsoby, jak potraviny uchovat, aby zůstaly co nejdéle bezpečné ke konzumaci.

V této knize se dozvíte:

⬤ Poznáte pět různých způsobů konzervace potravin: konzervování, zmrazování, nakládání, kvašení a dehydratace.

⬤ Zjistíte, jaké výhody má kvašení potravin.

⬤ Ovládnete umění výroby lahodných domácích želé a džemů.

⬤ Prohlédněte si několik jednoduchých receptů, které vám pomohou zdokonalit vaše konzervační dovednosti.

⬤ Odhalte mýty o konzervaci.

⬤ Zjistěte, jak se vyhnout nekonečným hodinám stráveným v kuchyni přípravou potravin.

⬤ Zjistěte jednoduché, ale účinné způsoby, jak proměnit svou kuchyni, od tipů na nádoby až po hacky na organizaci mrazáku.

⬤ Zjistěte, jak z potravin získat co nejvíce výživových hodnot i po jejich zavařování.

⬤ Poznejte rozdíl mezi mraženým a čerstvým ovocem a zeleninou.

⬤ Naučte se, jak používat potraviny po jejich konzervaci.

⬤ Zjistěte, jakých největších chyb se lidé dopouštějí při rozmrazování zmrazených potravin.

⬤ Zjistěte, jak zachránit zmrazené potraviny, když přijde krize v mrazáku.

S touto knihou konečně nebudete mít problémy s dlouhodobým skladováním potravin. Ať už máte bohaté zásoby potravin, nebo doufáte, že si potraviny uložíte na později, tato kniha vás naučí, jak udržet potraviny v bezpečí a zdravé. Nejen to, ale poskytne vám i řadu receptů, tipů a rad, které vám zpříjemní čas strávený v kuchyni.

Klikněte tedy na tlačítko "přidat do košíku" a vydejte se na tuto pozoruhodnou cestu!