Kompletní zeleninová kuchařka - Sezónní, bezodpadový průvodce vařením ze zeleniny

Recenze čtenářů

Kuchařka poskytuje množství informací a řadu chutných receptů zaměřených na sezónní zeleninu. Uživatelé oceňují její uspořádání podle ročních období a důraz na omezení plýtvání potravinami využitím všech částí zeleniny. Některé recenze však poukazují na nedostatky, zejména na to, že ve verzi pro Kindle chybí řádný rejstřík a seznam receptů, spolu s kritikou povýšeného stylu psaní.

⬤ Informativní a obsáhlá
⬤ uspořádaná podle ročních období s přehlednými recepty
⬤ podporuje udržitelné vaření a snižování plýtvání potravinami
⬤ vynikající fotografie
⬤ vhodná pro začátečníky i zkušené kuchaře
⬤ mnoho uživatelů uvádí snadno použitelné recepty a skvělé výsledky.

⬤ Ve verzi pro Kindle chybí rejstřík a seznam receptů, což ztěžuje orientaci
⬤ někteří považují styl psaní za povýšený
⬤ omezený záběr některých druhů zeleniny
⬤ několik receptů může být pro některé uživatele nepraktických.

(na základě 22 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Complete Vegetable Cookbook - A Seasonal, Zero-waste Guide to Cooking with Vegetables

Obsah knihy:

Nezbytný průvodce pro každého kuchaře, jak s jistotou připravovat, skladovat a vařit čerstvou sezónní zeleninu a omezit plýtvání na minimum. Od chřestu a artyčoků po fenykl a celer - James Strawbridge se postará o vaši zeleninu!

Ať už chcete do svého jídelníčku zařadit více zeleniny, přecházíte na veganský či bezmasý životní styl, nebo hledáte chuťovou inspiraci pro svá jídla, toto je vegetariánská kuchařka s rozdílem - poskytne vám jistotu a znalosti pro bezpečnou přípravu a vaření jedlých částí sezónní zeleniny.

Zahrnuje více než 60 druhů zeleniny uspořádaných podle ročních období.

Více než 135 chutných vegetariánských receptů, na kterých si můžete pochutnat - včetně hlavních jídel, lehkých obědů a příloh.

Podrobné informace o odrůdách rostlin s komentovanými fotografiemi zobrazujícími jedlé části každé zeleniny:

Přečtěte si, jak nejlépe připravovat, skladovat a uchovávat svou oblíbenou zeleninu;

praktické tipy a triky pro nulový odpad, díky nimž vám zelenina vydrží déle;

Udržitelná řešení pro zbytky zeleniny od zásob, přes techniky sušení až po nakládání, kvašení a pečení.

James Strawbridge představuje více než 60 druhů zeleniny, sezónu po sezóně, zkoumá jedinečné vlastnosti každé rostliny, různé odrůdy a nejlepší způsoby přípravy v kuchyni. Jako zastánce vaření bez odpadu se James dělí také o to, jak můžete využít vše, co je jedlé od kořene až po květ, a přináší nápady na konzervaci a skladování.

Připravte si jeden z Jamesových oblíbených pokrmů - hřejivý gratinovaný fenykl pro příjemné podzimní večerní jídlo, řeřichový koláč s hruškami a vlašskými ořechy nebo třeba gin z okurkových slupek - a zjistěte, jak může skromná zelenina přinášet dokonalou chuť po celý rok.

Kompletní zeleninová kuchařka je osvěžujícím pojetím klasické knihy receptů, která se stane základem kuchyně nebo fantastickým dárkem pro milovníky jídla i pěstitele na zahrádce!

Kompletní řada.

Objevte více od Jamese Strawbridge v knize „The Artisan Kitchen: V této knize najdete moderní způsoby konzervace, kvašení a vaření. Nebo se připojte k Dicku Strawbridgeovi ze seriálu „Útěk na zámek“ na Channel 4 a jeho synovi Jamesovi na cestě za snížením uhlíkové stopy v knize „Praktická soběstačnost: Kompletní průvodce udržitelným životem v dnešní době“.