Každodenní čínská kuchařka Katie Chinové: Kuchařka čínské kuchyně: 101 lahodných receptů z matčiny kuchyně

Recenze čtenářů

Kuchařka Katie Chinové je vysoce ceněna pro své přístupné a autentické asijské recepty, takže je vhodná jak pro začínající, tak pro zkušené kuchaře. Mnozí recenzenti vyzdvihují srozumitelnost návodů, rozmanitost receptů a osobní anekdoty, které jsou v knize obsaženy. Někteří však upozorňují, že recepty mohou být pro zkušenější kuchaře příliš zjednodušené, a objevují se i obavy ohledně fyzické kvality knihy.

Snadné recepty, autentické chutě, užitečné tipy na ingredience a techniky, jasné pokyny, skvělé pro začátečníky, osobní anekdoty zpříjemňují, široký výběr atraktivních jídel.

Některé recepty mohou být pro pokročilejší kuchaře příliš zjednodušené, obavy o kvalitu vazby knihy, konkrétní pokyny k receptům mohou být neúplné.

(na základě 97 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Katie Chin's Everyday Chinese Cookbook: 101 Delicious Recipes from My Mother's Kitchen

Obsah knihy:

"Katie Chin nám všem prokázala obrovskou službu: poskytla nám recepty na mnoho čínských jídel, která jsme vždy chtěli vařit, ale nikdy jsme neměli jasný a snadný návod na přípravu... Děkujeme Katie Chin! " -- Martha Stewart

Domácí kuchařky si s touto přehlednou čínskou kuchařkou užijí přípravu těchto pokrmů inspirovaných čínskou domácí kuchyní.

Láska autorky Katie Chinové k vaření vykvetla již v raném věku - sledovala a později pomáhala své proslulé matce Leeann Chinové připravovat vynikající čínské pokrmy v jejích oblíbených restauracích. Leeann se narodila v Číně a byla oceňovanou restauratérkou a autorkou, která byla ceněna pro svou schopnost demystifikovat čínskou kuchyni pro americké domácí kuchaře. Katie zdědila vášeň a talent své matky a sama se stala uznávanou spisovatelkou a televizní osobností. Leeann bohužel v roce 2010 zemřela, ale její recepty žijí dál. Katie se s vámi v této knize ráda podělí o maminčino kuchařské dědictví - je to pocta Leeannině mistrovství ve všem, co čínská kuchyně nabízí.

Tato pokladnice rodinných receptů obsahuje mnoho jedinečných pokrmů, které Leeann vytvořila během své šest desetiletí trvající kariéry v potravinářství, včetně osvědčených klasických jídel, která se naučila od své matky v Číně. Některá jídla odrážejí Leeannino čínsko-americké dětství nebo jsou to recepty, které Katie a Leeann vyvinuly během společného života. Jiné jsou výtvory, které Katie vymyslela nedávno. Celou knihou se proplétají milé vzpomínky a anekdoty z Katieina dětství, které se vždy týkaly vaření a jídla s její maminkou.

Kniha Katie Chin's Everyday Chinese Cooking je oslavou fantastického mistrovství Leeann Chinové v celé škále chutí a technik čínské kuchyně a její jedinečné schopnosti zpřístupnit je lidem ze Západu. Katie poskytuje tipy a techniky, které umožní každému vytvořit si doma rafinované a chutné čínské jídlo.

Mezi oblíbené čínské recepty patří:

⬤  Krevety s ohnivými třaskavinami.

⬤  Vepřové maso Mu Shu.

⬤  Letní závitky z pekingské kachny.

⬤  Kuře generála Tso.

⬤  Hovězí maso na mandarinkách.

⬤  Žebra v hoisinovém laku.

⬤  Mořský okoun uzený v čaji.

⬤  Banánové závitky.

⬤  Čokoládový dort s pěti kořeními.

⬤  A mnoho dalšího...

Nechte se inspirovat vynikajícími chutěmi čínské kuchyně Leeann a Katie Chinových!