Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha je chválena pro svůj atraktivní design, přehlednou argumentaci a rozmanitý výběr receptů, které vyhovují různým stravovacím preferencím, ačkoli je nedostatečná pro ty, kteří hledají více rostlinné nebo sezónní zaměření. Zatímco někteří čtenáři oceňují její přístup k udržitelnému stravování, jiným v ní chybí možnosti pro vegany a podrobný návod na plánování jídel.
Klady:⬤ Poutavý a přesvědčivý styl psaní.
⬤ Atraktivní design v pevné vazbě s ilustracemi v retro stylu.
⬤ Užitečné tabulky a návrhy jídel na celý týden.
⬤ Různorodé recepty vhodné pro vegetariány, jedlíky ryb i masa.
⬤ Nabízí vhled do výběru udržitelných potravin.
Zápory:⬤ Nejde primárně o rostlinnou nebo sezónní kuchařku.
⬤ Chybí konkrétní pokyny k množství potravin pro plánování jídel.
⬤ Mnoho receptů se spoléhá na maso bez adekvátních vegetariánských nebo veganských alternativ.
⬤ Některé ingredience nemusí být dostupné v daném ročním období.
⬤ Nemusí uspokojit čtenáře, kteří hledají přísnější veganské recepty.
(na základě 4 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Eat to Save the Planet: Over 100 Recipes and Ideas for Eco-Friendly Cooking and Eating
Obsah knihy:
Jednoduché, lákavé a ekologické recepty, které podporují životní prostředí a nedávají vám pocit, že o něco přicházíte.
Pokud bude náš způsob stravování globálně pokračovat, hrozí, že svět nesplní cíle udržitelného rozvoje OSN a Pařížskou dohodu. Od extrémních výkyvů počasí až po divoké požáry zuřící v Austrálii není divu, že se více než kdy jindy obáváme dopadu našich rozhodnutí týkajících se jídla na životní prostředí.
Do hry vstupuje Annie Bellová, autorka oceňovaných receptů a registrovaná odbornice na výživu. Snadné recepty pro celou rodinu v knize Jídlem k záchraně planety se řídí doporučeními z publikace Planetary Health Diet, kterou na objednávku časopisu Lancet-EAT sepsala mezinárodní skupina vědců. Tato referenční flexitariánská strava je tak jednoduchá, snadno dostupná a lákavá, že budete jen stěží věřit, že svým jídlem pomáháte zachraňovat planetu.
Základem stravy Planetary Health Diet jsou potraviny rostlinného původu, ale i když jsou tyto složky ústředním bodem jejích doporučení, dieta nezachází tak daleko jako vegetariánství nebo veganství. Recepty v knize proto zahrnují skromné množství mořských plodů a drůbeže, přičemž malé množství červeného masa je volitelné - díky tomu je tento nový přístup ke stravování dosažitelný a realistický pro každého.
Ať už se jedná o koláč ze špenátu, ořechů a kozího sýra, špagety z černých fazolí s klobásou a paprikou nebo rychlé rizoto z květáku, čočky a řeřichy, tato uklidňující, sytá a chutná jídla se rychle stanou každodenními favority ve vaší kuchyni.
Obsahuje metrické míry.
