Jak se peče: A co dělat, když se nedaří?

Recenze čtenářů

Kniha Jamese Mortona se setkává s pozitivními i negativními recenzemi. Mnoho čtenářů oceňuje její srozumitelně vysvětlené recepty, užitečné fotografie a poučné postřehy o technikách pečení. Někteří však mají pocit, že výběr receptů je málo pestrý a že některá vysvětlení nesplňují jejich očekávání.

Vynikající vysvětlení, užitečné fotografie, přehledné recepty, vzdělávací vhled do pekařské vědy, vhodné pro začínající i zkušené pekaře, poutavý styl psaní a mnoho úspěšných výsledků receptů.

Některé recepty jsou vnímány jako nevýrazné nebo bizarní, omezená rozmanitost receptů a některá vysvětlení nejsou tak vyčerpávající jako u jiných zdrojů o pečení.

(na základě 135 hodnocení čtenářů)

Původní název:

How Baking Works: And What to Do When It Doesn't

Obsah knihy:

Chci vám ukázat, jak pečení funguje.

Chci dokázat, jak snadné může být pečení. Ať už chcete lehké koláče, křehké brownies, dokonalé těsto, makronky bez stresu nebo horské pusinky, v této knize najdete minipřednášku pro každou z nich.

Vše je rozděleno do malých, jednoduchých kroků. Nebudete se trápit a nebudete potřebovat žádné drahé vybavení. Nepotřebujete ani síto.

A veteránům pečení tato kniha prozradí, proč děláte to, co jste dělali celé ty roky. Na pečení, které prostě funguje.