Recenze čtenářů
Shrnutí:Tato kniha slouží jako komplexní a praktický průvodce degustací vína, který je přínosný zejména pro začátečníky. Zdůrazňuje význam smyslového vnímání při degustaci a poskytuje praktická cvičení, která čtenáři pomohou lépe pochopit chutě a vlastnosti vína. Mnozí čtenáři oceňují její hloubku a poutavý styl psaní, někteří kritici však namítají, že nemusí dostatečně vyhovovat úplným začátečníkům nebo že v posledním vydání postrádá aktualizace.
Klady:Poutavý styl psaní, praktická cvičení pro výuku, pokrývá komplexní aspekty degustace vína, poučná pro začátečníky i zkušené degustátory, podporuje smyslové vnímání, dobře strukturovaná s jasnými vysvětlivkami, vtipná a naučná.
Zápory:Pro někoho může být bez předchozích znalostí vína příliš pokročilá, nejnovější vydání obsahuje minimum aktualizací oproti předchozím verzím, omezený rozsah, pokud jde o pokryté vinařské oblasti nebo styly, některé části mohou být matoucí nebo nedostatečně podrobné, ne všechny vinotéky mají k dispozici navrhovaná vína pro praktická cvičení.
(na základě 60 hodnocení čtenářů)
Původní název:
How to Taste: A Guide to Enjoying Wine
Obsah knihy:
Jancis Robinsonová, kterou Jerry Shriver v USA Today označil za "ženu, z níž se světu vína zatají dech, když promluví", vytvořila v knize Jak ochutnávat klasiku pro znalce všech úrovní a první publikaci svého druhu, která se zaměřuje na praktická degustační cvičení. Nyní plně revidovaná a aktualizovaná příručka Robinsonové znovu dokazuje, že učení o víně může být stejně poutavé jako jeho pití.
Jak se lépe učit o víně než ho ochutnávat?
Nová kniha Jak ochutnávat, napsaná Robinsonovým charakteristickým přístupným stylem, obsahuje důkladně aktualizované ročníky a výrobce, stejně jako nové vinařské oblasti a styly. Robinsonovy lekce jsou rozděleny na teoretické a praktické části, které se vzájemně doplňují, aby vám pomohly naučit se a ochutnat víno.
Jeden z nejoblíbenějších světových odborníků na víno Robinson nejprve vysvětluje, jak z vína a jídla vytěžit maximum, a poté se věnuje konkrétním hroznům a vínům samotným. Než knihu dočtete, naučíte se rozeznávat nejoblíbenější odrůdy hroznů od Chardonnay a Ryzlinku rýnského po Rulandské modré a Cabernet Sauvignon a dozvíte se, proč je dobré šumivé víno vždy lepší než levné šampaňské. Dozvíte se, jak posoudit sladkost, kyselost a ovocnost vína a jaký je rozdíl mezi délkou a hmotností vína. Získáte také praktické rady, jak s vínem zacházet v reálném světě: jak si vybírat z vinného lístku, organizovat vlastní degustace a párovat vína s konkrétními pokrmy.
Kniha Jak ochutnávat promění každého na jakékoli úrovni v sebevědomého znalce, který dokáže nechat váhavé doušky za sebou a ještě se u toho pobavit.
