Italský potravinový aktivismus v městské Sardinii: Místo, chuť a komunita: sardinský divadelní projekt na Sardinii: místo, chuť a komunita

Původní název:

Italian Food Activism in Urban Sardinia: Place, Taste, and Community

Obsah knihy:

Kulturní antropoložka Carole Counihanová ve své nové knize Italian Food Activism in Urban Sardinia významně přispívá k pochopení rostoucího globálního hnutí za potravinovou demokracii.

Autorka předkládá podrobnou etnografickou případovou studii z Cagliari, hlavního města italského ostrovního regionu Sardinie, a vychází z popisu jednání a motivací samotných obyvatel Sardinie, kteří usilují o změnu svého stravování, když se snaží o občanské alternativy k agroprůmyslovému potravinovému systému prostřednictvím solidárních nákupních skupin (GAS), ekologického a městského zemědělství, alternativních restaurací a programů "z farmy do školy". Svůj aktivismus spojují se smyslovou a emocionální rezonancí jídla a jeho nostalgickými vazbami na místo, tradici a kulturu. Zdůrazňují význam vzdělávání prostřednictvím zkušeností a budují vztahy a sítě prostřednictvím seminářů, návštěv farem a vzájemné spolupráce.

Kniha se zaměřuje na tři klíčová témata, která se objevují v rozhovorech s potravinovými aktivisty z Cagliari: význam teritoria (neboli místa), důležitost chuti a role vzdělávání. Zkoumáním těchto oblastí Counihan odhaluje klíčová napětí ve spotřebě jako síle změny, v individuálních vs. skupinových akcích a v politických a ekonomických mocenských vztazích, která mají zásadní význam pro širší globální úsilí o prosazování potravinové demokracie.