Ikarie: lekce o jídle, životě a dlouhověkosti z řeckého ostrova, kde lidé zapomínají umírat: kuchařka

Recenze čtenářů

Kuchařka je hodnocena různě, mnozí chválí její krásný design, bohaté kulturní poznatky a chutné recepty, zejména ty, které se týkají středomořského a ikarského životního stylu. Několik recenzentů však vyjadřuje zklamání nad praktičností receptů kvůli obtížně dostupným surovinám a nedostatku dostatečných fotografií hotových pokrmů.

Krásná kvalita zpracování, bohaté kulturní eseje, nádherné fotografie, zdravé a chutné recepty, mnoho pozitivních zkušeností od obdarovaných, skvělé pro milovníky středomořské kuchyně.

Mnoho receptů vyžaduje těžko dostupné suroviny, které nemusí být dostupné ve všech oblastech, nedostatek fotografií hotových pokrmů, některé recepty považovány za nepraktické nebo nereálné pro každodenní vaření.

(na základě 220 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Ikaria: Lessons on Food, Life, and Longevity from the Greek Island Where People Forget to Die: A Cookbook

Obsah knihy:

Kniha Ikarie je zčásti kuchařkou, zčásti cestopisem, seznamuje s filozofií řeckého ostrova "modré zóny", která je zároveň kulinářskou cestou, a to prostřednictvím šťavnatých receptů, nádherných fotografií a poutavých příběhů místních obyvatel.

Odlehlý a svěží ostrov Ikarie v severovýchodní části Egejského moře je domovem jedné z nejdéle žijících populací na planetě, což z něj činí "modrou zónu". Velkou zásluhu na tom má bezstresový životní styl a středomořská strava na Ikarii: každodenní spánek, častý sex, málo ryb a masa, volně tekoucí víno, vědomé cvičení, jako je chůze a práce na zahradě, nadmístní jídlo, silná přátelství a hluboce zakořeněná neúcta k času.

Nikdo nezná ikarijský životní styl lépe než šéfkuchařka Diane Kochilasová, která v něm strávila většinu svého života. Kochilasová zachycuje skutečného ducha ostrova a vysvětluje význam společného jídla, zdravotní přínos syrových a vařených salátů, fazolových pokrmů, které se předávají z generace na generaci, zeleninových a bylinkových čajů, které se používají v kuchyni a v konvičce jako "lék", a nutriční moudrosti obsažené v ingrediencích a receptech, díky nimž jsou Ikarijci už tak dlouho zdraví.

Ikarie je víc než kuchařka. Je to portrét lidí, kteří dosáhli toho, po čem tolik z nás touží: plnějšího, smysluplnějšího a radostnějšího života, který žijeme jednoduše a živíme se skutečnými, chutnými a sezónními potravinami, které jsou dostupné kdekoli.