Hedgerow

Recenze čtenářů

Kniha je velmi dobře hodnocena pro svůj poutavý styl psaní, komplexní popis hledání potravy a užitečné informace o jedlých rostlinách a souvisejících receptech. Čtenáři oceňují kombinaci humoru a praktických postřehů, díky níž je kniha příjemná a poučná. Někteří však upozorňují na drobná omezení, jako je nepokrytí hub a různá atraktivita receptů pro různé čtenáře.

Snadno čitelná a srozumitelná, dobře zpracovaná s množstvím faktů, užitečná pro milovníky hledání potravy, obsahuje jasné určení rostlin (jedlých i jedovatých), praktické recepty, krásně ilustrovaná skvělými fotografiemi, okouzlující styl psaní, který kombinuje humor a anekdoty, kompaktní a odolné provedení.

Ne všechny recepty se budou líbit každému, někteří čtenáři mohou potřebovat další zdroje pro určování rostlin, nezabývá se houbami a zákony o krmení mohou vyžadovat další výzkum pro úplné pochopení.

(na základě 124 hodnocení čtenářů)

Obsah knihy:

Živé ploty, vřesoviště, louky a lesy - to je pro sběrače opravdová hostina. V této nesmírně poučné a vtipné příručce John Wright prozrazuje, jak rozpoznat volné a chutné sběry, které lze najít na britském venkově, a jak je připravit a uvařit.

John se nejprve věnuje základům sběračů v živých plotech, seznamuje je s ochranou přírody, bezpečností, zákony a veškerým vybavením, které můžete potřebovat. Dále vás provede chutnými jedlými druhy, které lze nalézt. Každý z nich je doprovázen fotografiemi pro identifikaci, spolu s jejich ochranářským statusem, stanovištěm, rozšířením, ročním obdobím, chutí, strukturou a způsoby přípravy - samozřejmě nezapomíná ani na některé fascinující odbočky a zajímavosti o jejich taxonomii a historii. V knize je zahrnuto padesát druhů, včetně borůvek, ostružin, malin, slézu obecného, pampelišek, česneku medvědího, křenu, ořechů, kopřiv, trnky, sladkých kaštanů, máty vodní, buližníku a divokých třešní. Poté následuje oddíl popisující jedovaté druhy, kterým je třeba se vyhnout, s identifikačními fotografiemi a varováním před nepříjemnými „dvojníky“. Nakonec je zde třicet chutných receptů, které vám ukáží, jak můžete své (jedlé) nálezy co nejlépe využít.

Kniha Hedgerow, kterou uvedl Hugh Fearnley-Whittingstall, je nepostradatelnou příručkou pro domácnost a nezbytnou knihou, kterou byste měli mít po ruce při každém výletu do přírody.