Gohan: Japonská kuchyně pro každý den: Vzpomínky a příběhy z kuchyně mé rodiny

Recenze čtenářů

Kniha je krásně zpracovaná japonská kuchařka, která kombinuje recepty s osobními rodinnými příběhy a kulturními postřehy autorky Emiko Daviesové. Kniha získala pozitivní ohlasy pro svůj poutavý obsah a inspirativní recepty.

Krásná vazba a design, osobní rodinné příběhy v ní obsažené, jednoduché domácí recepty, nostalgické a kulturně obohacující, snadné recepty, vhodné jak pro vaření, tak pro požitek ze čtení.

Problémy s poškozením knihy při přepravě, například otupené rohy v důsledku nedostatečného polstrování.

(na základě 7 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Gohan: Everyday Japanese Cooking: Memories and Stories from My Family's Kitchen

Obsah knihy:

Jednoduchá každodenní japonská kuchyně od autorky bestsellerů Emiko Daviesové.

Prakticky každé domácí japonské jídlo se točí kolem rýže. U snídaně se řadí vedle polévky miso, nakládaných okurek, tofu a kousku grilované ryby. Nasákne omáčkou v uklidňující misce donburi nebo se zabalí do nori pro dokonalý přenosný oběd - onigiri. A k večeři se podává třeba s nakládanou švestkou, jemným japonským kari, dušenou rybou nebo dokonce s hamburským steakem v japonském stylu.

Každodenní jídlo, které se vaří v domácnostech japonských matek a babiček, je jídlo, na kterém Emiko Daviesová vyrostla. Jsou to jídla, která připravuje pro své vlastní děti: jednoduchá, sytá jídla jako tamagonogohan (smažená vejce s rýží), nudlová polévka soba, japonské kari, yakisoba a polévka miso, připravovaná s jakoukoli sezónní zeleninou, která je zrovna po ruce.

Na rozdíl od toho, co si mnozí lidé myslí, není japonská domácí kuchyně složitá ani časově náročná. Je rychlé a pozoruhodně jednoduché díky japonské filozofii, že čerstvé sezónní potraviny nepotřebují mnoho k tomu, aby se zvýraznila jejich přirozená chuť.

„Gohan pro mě znamená každodenní domácí jídlo. Nic náročného. Je to rychlé a snadné, ale výživné. Jídlo připravené s láskou.“.