Geografie ústřic: Geografie ústřic: Průvodce znalce po Severní Americe (The Connoisseur's Guide to Oyster Eating in North America)

Recenze čtenářů

Recenze knihy „A Geography of Oysters“ od Rowana Jacobsena chválí její poutavý styl psaní a vyčerpávající informace o ústřicích, které z ní činí cenný zdroj informací pro nadšence i nováčky. Některé kritiky však poukazují na nedostatečné pokrytí některých ústřic, zejména z Francie a Severní Karolíny, a také na problémy s grafickou úpravou knihy a místy povrchním výzkumem.

⬤ Informativní a dobře zpracovaná
⬤ poutavě napsaná
⬤ zahrnuje různé druhy ústřic a techniky chovu
⬤ obsahuje osobní anekdoty a podrobné popisy konkrétních ústřicových farem
⬤ přínosná pro nové i zkušené milovníky ústřic
⬤ nabízí doporučení pro ústřicové bary a recepty.

⬤ Chybí podrobnější popis ústřic ve Francii a Severní Karolíně
⬤ někteří recenzenti považovali výzkum za povrchní nebo příliš zaměřený na podniky
⬤ nedostatky v designu, například špatně zobrazené mapy ve verzi pro Kindle
⬤ místy nejednotný styl psaní.

(na základě 101 hodnocení čtenářů)

Původní název:

A Geography of Oysters: The Connoisseur's Guide to Oyster Eating in North America

Obsah knihy:

V tomto vášnivém, hravém a nepostradatelném průvodci bere Rowan Jacobsen čtenáře na lahodnou cestu po ústřicích Severní Ameriky.

Oblast po oblasti popisuje vzhled, chuť, původ a dostupnost každé ústřice a vysvětluje, jak ústřice rostou, jak je vyloupnout, aniž byste přišli o prst, jak je kombinovat s vínem (o pivu nemluvě) a proč jsou to jedny z mála chovaných mořských plodů, které jsou dobré pro Zemi i pro vás. Zeměpis ústřic je plný báječných receptů, map a fotografií a seznamů nejlepších ústřicových restaurací, producentů a festivalů, a je to zároveň příjemné čtení a průvodce, na který milovníci ústřic všeho druhu čekali.