Dvě kuchyně: 120 rodinných receptů ze Sicílie a Říma

Recenze čtenářů

Kniha Rachel Roddyové je krásně napsaný a sugestivní román o jídle, plný chutných a uživatelsky přívětivých receptů, které čtenáře přenesou do Itálie. Mnoho uživatelů vyjadřuje obdiv ke stylu psaní Roddyové a praktičnosti receptů, z nichž některé se staly pravidelnými součástmi jejich domácností. Objevují se však výtky týkající se prezentace a stavu knihy při převzetí.

⬤ Krásně napsaná a sugestivní próza.
⬤ Chutné a uživatelsky přívětivé recepty.
⬤ Poutavé vyprávění, které čtenáře přenese do Itálie.
⬤ Vysoce kvalitní fotografie, které doplňují psaný text.
⬤ Recepty dobře fungují a mají pozitivní ohlasy od těch, kteří je vyzkoušeli.

⬤ Někteří uživatelé obdrželi knihy s poškozením (poškozený obal, poškozený hřbet).
⬤ Kniha používá metrické míry, což nebylo na Amazonu jasně uvedeno.
⬤ V jedné recenzi bylo zmíněno přání lepšího designu obálky, protože se zdála být nesourodá s obsahem.

(na základě 67 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Two Kitchens: 120 Family Recipes from Sicily and Rome

Obsah knihy:

Od oceňovaného týdenního sloupkaře deníku Guardian Cook a vítěze ceny Andr? Simona a Guild of Food Writers' Awards přichází kniha o italské kuchyni plná skvostných receptů, chutí a příběhů ze Sicílie a Říma.

Posledních dvanáct let se spisovatelka, kuchařka a fotografka Rachel Roddyová ponořila do kultury římské kuchyně, ale byly to právě chutě jihu, po kterých se svým sicilským partnerem Vincenzem často toužila. Nakonec se naskytla příležitost strávit více času v jeho starém rodinném domě na jihovýchodě Sicílie, kde Rachel přijala tradiční recepty této země a příběhy, které za nimi stojí.

V knize Dvě kuchyně Rachel oslavuje jídlo a chutě Říma a Sicílie a dělí se o více než 120 těchto jednoduchých, každodenních pokrmů ze svých dvou vzdálených, ale propojených kuchyní. Od salátu z rajčat a slané ricotty, caponaty a zapečených sicilských těstovin až po citronový crumble, medové broskve a mandlový a čokoládový dort - jsou to autentické italské recepty, které budete chtít vařit znovu a znovu, dokud si je nepřipravíte podle svého.

"Tato kniha receptů odráží způsob, jakým vařím a jím: nekomplikovaná, přímá a přizpůsobivá italská rodinná jídla, která odrážejí roční období. Dvě kuchyně v názvu knihy jsou moje kuchyně v Římě a na Sicílii. V jistém smyslu bychom však mohli knihu nazvat mnoha kuchyněmi, protože vás vyzývám, abyste si z těchto receptů udělali své vlastní. Rachel Roddyová.

Kapitoly Dvě kuchyně:

Zelenina a bylinky - rajčata; lilek; hrách; fazole; květák; brambory; cibule; bylinky.

Ovoce a ořechy - Citrony; Broskve; Pomeranče; Hrozny a fíky; Mandle.

Maso, ryby a mléčné výrobky - Hovězí a vepřové maso; kuřecí maso; bílé ryby; čerstvé ančovičky a sardinky; vejce; ricotta.

Cizrna; Čočka; Konzervované sardelky; Mouka; Chléb.

Rachelina první kniha, Pět čtvrtin: Recepty a poznámky z římské kuchyně, získala cenu Andr? Simon Food Book Award a Guild of Food Writers' First Book Award v roce 2015.