Dorty - Příručka River Cottage č. 8

Recenze čtenářů

Kniha je sbírkou britských receptů na dorty, které jsou ceněny pro svou jednoduchost a chuť. Mnozí recenzenti chválí její srozumitelné návody, spolehlivé recepty a absenci příliš sladkých polev, zatímco někteří vyjadřují zklamání z jejího rozsahu a prezentace.

Přehledné a srozumitelné recepty, spolehlivé výsledky, skvělé pro milovníky nefantastických dortů, dobře ilustrované s užitečnými radami, obsahuje řadu dortů s použitím ovoce a zeleniny, vhodné pro začátečníky i zkušené pekaře, mnoho receptů se stane oblíbenými v rodině i mezi přáteli.

Některé recepty nemusí být inspirativní, chybí obrázky, menší velikost, než se očekávalo, nemusí mít širokou škálu receptů ve srovnání s jinými kuchařkami, britské míry a ingredience nemusí být v USA snadno dostupné.

(na základě 64 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Cakes - River Cottage Handbook No.8

Obsah knihy:

Pečení je nejpohodlnější a nejuspokojivější z kulinářských umění - příprava dortu je nejen nádherným procesem, ale konečný výsledek je naprosto vynikající.

Pam Corbinová nabízí hlas zkušeností a uvádí základní techniky a recepty, které zaručí úspěch. Jedná se o tradiční pečení v té nejlepší podobě, které obsahuje více než 75 přizpůsobivých receptů, včetně makronek, pusinek, vílích dortů (a jejich protějšku - dortů se skřítky), klasického Victoria Sandwich, yorkshirského rebarborového perníku, ořechového dortu, borůvkového jogurtového dortu, pomerančového dortu s Earl Grey polevou a nádherného Battenbergova dortu s výraznými růžovými a žlutými kostkami. Na závěr je zde oddíl věnovaný sladkému zdobení, jako je poleva z peříček, krystalické fialky a čokoládové lístky.

S tímto komplexním průvodcem nebeským světem výroby dortů, který vám představí Hugh Fearnley-Whittinstall, se rozlučte s potápějícími se houbami a křehkými koláčky.