Cucina Siciliana: Svěží a živé recepty z jedinečného středomořského ostrova.

Recenze čtenářů

Kuchařka nabízí řadu sicilských receptů s krásnými fotografiemi a silným důrazem na středomořskou kuchyni. Obsahuje snadno použitelné recepty, které jsou vhodné pro začínající i zkušené kuchaře, ačkoli někteří recenzenti shledali, že jim chybí autenticita. Celkově je kniha dobře hodnocena pro svou atraktivní prezentaci a chuť.

Výjimečné fotografie, zajímavé multikulturní recepty, přesné a úsporné délky receptů, vhodné pro začínající kuchaře, rozsáhlé využití zdravých surovin, nabízí měření ve Velké Británii a USA, mnoho spokojených zkušeností s vařením receptů a krásnou prezentaci.

Některé recepty poangličťují tradiční pokrmy, vnímaný nedostatek autentických receptů ze staré školy a smíšené pocity osob se sicilským dědictvím ohledně autenticity.

(na základě 39 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Cucina Siciliana: Fresh and Vibrant Recipes from a Unique Mediterranean Island

Obsah knihy:

Objevte jedinečnou kombinaci chutí, kterou sicilská kuchyně nabízí, a přeneste trochu středomořského slunce do své kuchyně.

Sicílie je okouzlující místo a její významná poloha vedla v průběhu staletí k opakovaným výbojům, které zanechaly mimořádné kulturní dědictví a pověst tavicího kotle Středomoří. Jedinečná jídla tohoto ostrova jsou jasná, zemitá a prosycená intenzitou sicilského slunce.

Šťavnatá rajčata, voňavý olivový olej, divoký fenykl a citrusové plody jsou základními ingrediencemi ostrova. Objevíte zde autentické recepty na nejlepší jídla, která Sicílie nabízí, včetně antipast, živých salátů, lehkých polévek a těstovin. Lahodné recepty z masa a ryb zahrnují Sarde a Beccaficco (plněné sardinky) a Abbacchio alla Cacciatovia (smažené jarní jehněčí s bylinkovou a sardelovou omáčkou).

Sicilané jsou pověstní tím, že mají rádi sladké a patří k nejlepším výrobcům dezertů v Itálii. Dopřejte si pistáciovou zmrzlinu, cannoli (cukrářské trubičky plněné slazenou ricottou) a pravděpodobně nejslavnější sicilský exportní výrobek, Cassatu.