Citrony a limetky: Citrony a limetky: 75 zářivých a pikantních způsobů, jak si užít vaření s citrusy.

Recenze čtenářů

Kniha získala smíšené hodnocení, někteří uživatelé oceňovali její jedinečné recepty a krásné ilustrace, zatímco jiní považovali recepty za neatraktivní nebo měli pocit, že nestojí za cenu. Celkově se zdá, že kniha je určena pro zájemce o pokrmy z citrusových plodů.

⬤ Krásná prezentace a ilustrace
⬤ jedinečné recepty se zaměřením na citrusy
⬤ několika uživatelům se recepty líbily, zejména slaná jídla, která mají nízký obsah sacharidů
⬤ obsahuje řadu pokrmů, které dobře využívají citrony a limetky.

⬤ Některé recepty se některým uživatelům nelíbily
⬤ smíšené názory na poměr cena/výkon
⬤ několika uživatelům obsah připadal omezený podle jejich chuti.

(na základě 5 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Lemons and Limes: 75 Bright and Zesty Ways to Enjoy Cooking with Citrus

Obsah knihy:

Od čerstvých mořských plodů přes luxusní těstoviny až po božské dezerty - použití citronů a limetek při vaření vaše jídlo rozzáří.

Stisk citronové šťávy dokáže oživit nudnou omáčku nebo nevýraznou polévku, protože její kyselost pronikne a zvýrazní chuť jemnějším (a zdravějším) způsobem než sůl. Limetky jsou menší, ostřejší, ale intenzivněji voní než citrony a nejlépe se hodí k exotickým a kořeněným jídlům.

Některé pokrmy vyžadují ostrý a jasný citronový nádech, jindy je vhodnější bohatší vůně limetky. Obě se skvěle hodí jako protilátka k žáru čerstvých chilli papriček nebo ostrému česneku a jsou nejlepšími přáteli bylinek a olivového oleje, pečeného masa a čerstvě grilovaných mořských plodů. Jejich zářivost se skvěle hodí i do sladkých máslových dezertů.

Vyzkoušejte řadu receptů, včetně citronových, houbových a estragonových arancini, vepřových knedlíků v limetkovém vývaru, citronového fenyklu pečeného v troubě nebo sladkých brambor s limetkou a chilli. Ursula také zkoumá historii a kulturu citronů a limetek, jejich zdraví prospěšné účinky a vysvětluje, jak si vypěstovat vlastní.