Co měl Einstein pod čepicí: Tajemství vědy v kuchyni

Recenze čtenářů

Celkově je kniha „Co měl Einstein pod kloboukem“ chválena za poutavou kombinaci vědy a humoru, která je poučná i zábavná. Mnozí čtenáři ji vřele doporučují zájemcům o jídlo, vědu a vaření. Někteří recenzenti jsou však zklamáni kvůli problémům s kvalitou tisku a zjištění, že má stejný obsah jako jiná kniha z této řady, což vede k pocitu, že byli ošizeni.

⬤ Informativní a zábavné
⬤ skvělá kombinace vědy a humoru
⬤ vřele doporučuji pro milovníky jídla
⬤ cenné rady pro nevědce
⬤ poutavý styl psaní
⬤ dobré pro referenční účely.

⬤ Kvalita tisku je špatná
⬤ někteří čtenáři mají pocit, že obsah je duplikován z jiné knihy v sérii, což vede ke zklamání
⬤ někteří nespokojenost s vnímaným nedostatkem originality.

(na základě 16 hodnocení čtenářů)

Původní název:

What Einstein Kept Under His Hat: Secrets of Science in the Kitchen

Obsah knihy:

Přemýšleli jste někdy o tom, proč nás cibule rozpláče? Myslíte si, že banány obsahují více kalorií, když dozrávají a jsou sladší? Toto pokračování bestselleru Co Einstein řekl svému kuchaři je pokračováním pátrání Roberta L.

Wolkeho po vědeckých základech našich potravin. V reakci na neustálé dotazy čtenářů jeho celostátního sloupku "Jídlo 101", který publikuje Washington Post, Wolke vyvrací mylné představy spolehlivou a zdravou logikou.

A pro mimořádně zvídavé kuchaře a vědce nabízí rubriku "Sidebar Science", která se hlouběji zabývá chemickými procesy, jež jsou základem potravin a vaření. Kniha Co měl Einstein pod kloboukem poskytuje především nepostradatelné informace, díky nimž se čtenáři stanou lepšími zákazníky, kuchaři i strávníky.