Chuť Evropy podle 30minutové veganské knihy: 150 rostlinných úprav klasických pokrmů z Francie, Itálie, Španělska a dalších zemí.

Recenze čtenářů

Kniha „30minutová veganská chuť Evropy“ od Marka Reinfelda je uživateli vysoce ceněna pro širokou škálu chutných veganských receptů inspirovaných tradiční evropskou kuchyní. Mnoho uživatelů oceňuje autorův srozumitelný styl psaní, rychlou dobu přípravy jednotlivých receptů a rozmanitost pokrmů z různých evropských zemí. Někteří recenzenti však vyjádřili obavy ze závislosti na sójových výrobcích a náhražkách tavených sýrů, což naznačuje určitá omezení pro osoby, které se těmto složkám vyhýbají.

⬤ Dobře napsané a přehledné recepty.
⬤ Široká nabídka chutných pokrmů z různých evropských zemí.
⬤ Rychlá příprava (přibližně 30 minut).
⬤ Krásné fotografie, které účinně představují hotové pokrmy.
⬤ Nabídka náhrad ingrediencí a návrhy na snoubení vína a piva.
⬤ Kreativní veganské úpravy klasických receptů.
⬤ Uživatelé hlásí uspokojivé výsledky, recepty jsou chutné a působivé.

⬤ Některé recepty se ve velké míře opírají o sójové produkty, které nemusí být vhodné pro každého.
⬤ V některých receptech se objevuje použití náhražek tavených sýrů.
⬤ Několik recenzentů poznamenalo, že chybí určitá měření nebo možnosti ochucení.
⬤ Některé recepty se mohou opakovat z jiných zdrojů, což by mohlo být vnímáno jako opakování.

(na základě 44 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The 30-Minute Vegan's Taste of Europe: 150 Plant-Based Makeovers of Classics from France, Italy, Spain, and Beyond

Obsah knihy:

časopis Vegetarian Times ji označil za jednu z pěti nejlepších kuchařek roku 2012 a časopis VegNews za jednu z deseti nejlepších veganských kuchařek roku.

Kulinářský výlet za nejcennějšími evropskými pokrmy Hledáte chutnou a zdravou kuchyni, která se vejde do vašeho náročného životního stylu? Toužíte po výrazných chutích Itálie, Francie, Španělska nebo Řecka, ale nenašli jste chutné recepty bez živočišných surovin? Už nehledejte 30minutový vegan je místem, kde se Joie de vivre setkává s la dolce vita a uspokojí i ty nejnáročnější chuťové buňky. Oceněný autor a šéfkuchař Mark Reinfeld se zabývá masitými pokrmy evropské kuchyně a nabízí inspirativní rostlinné verze všeho od manikotů přes francouzskou cibulovou polévku, musaku až po "notwurst". Včetně klíčových ingrediencí ze spíže (se speciální kapitolou o bylinkách), raw a bezlepkových variant (prakticky všechny recepty jsou bezlepkové) a návrhů na párování s vínem a pivem je Chuť Evropy revoluční kuchařka, která vám pomůže znovu připravit všechna vaše oblíbená klasická evropská jídla za 30 minut nebo méně.

Kniha se skládá ze sedmi částí: 1. Itálie s recepty, jako jsou Minestrone pečená na ohni, Fettucini Alfredo, Tofu Scallopini, Gnocci, Manicotti a Vegan Gelato. 2. Francie s recepty, jako jsou Francouzská cibulová polévka, Quiche Monet, Seitan Bourguignon a Čokoládové palačinky s lískovými oříšky. 3. Španělsko a Portugalsko s recepty jako Gazpacho, Empanadas, Paella z artyčokových srdcí a šafránu, Tempeh Romesco, Mandlové křehké těsto a Horchatta. 4. Spojené království a Irsko s recepty, mezi něž patří Irish Stew, Scottish Crumpets, Yorkshire Pudding, Vegetable Pot Pie a Currant Scones. 5. Řecko s recepty včetně Plněných hroznových listů, Tzatziki, Moussaka, Spanikopita a Baklava. 6. Německo s recepty na pivní polévku, veganský řízek, tempehový sauerbraten, jablečný závin a schwarzwaldský parfait.

7. Evropa Fusion se sortimentem receptů z Polska, Islandu, Maďarska, Rumunska, Finska, Československa, Švýcarska a dalších zemí.