Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha nabízí řadu receptů s použitím starobylých obilovin, které jsou obecně dobře přijímány osobami s dietními omezeními, zejména bezlepkovou dietou. Mnozí uživatelé oceňují přehledné recepty a seznámení s různými druhy obilovin. Někteří uživatelé však vyjadřují zklamání z nedostatku nutričních informací, omezených možností pečení a preferovaného formátu surovin.
Klady:⬤ Nabízí širokou škálu receptů využívajících starověké obiloviny.
⬤ Recepty jsou snadné, chutné a zdravé.
⬤ Vhodné pro bezlepkáře i bezlepkáře.
⬤ Skvělý přehled různých obilovin a způsobů vaření z nich.
⬤ Vřele doporučujeme pro začlenění starověkých obilovin do jídel.
Zápory:⬤ Chybí nutriční informace u receptů.
⬤ Někteří uživatelé chtějí více receptů na pečení.
⬤ Systém měření je matoucí, mísí objemové a mililitrové míry.
⬤ Mnoho receptů vyžaduje různé přísady, které nemusí být snadno dostupné.
⬤ Někteří považují knihu za příliš podrobnou nebo neodpovídající specifickým potřebám při pečení.
(na základě 45 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Bob's Red Mill Everyday Gluten-Free Cookbook: 281 Delicious Whole-Grain Recipes
Obsah knihy:
V Bob's Red Mill víme, že kvalitu nelze uspěchat. Proto vyrábíme naše produkty pomocí osvědčených postupů, jako je mletí celých zrn při nízkých teplotách na tradičním kamenném mlýně. Toto výrobní "tajemství" nám umožňuje uchovat čerstvost a přinášet vám zdravé a kvalitní potraviny, jak je příroda zamýšlela. -- z www.bobsredmill.com.
Bob's Red Mill je jedničkou mezi dodavateli celých zrn pro spotřebitele v Severní Americe. Každý den vynakládá velké úsilí, aby zajistila neporušenost svých výrobků - dokonce vybudovala samostatnou divizi bezlepkového balení se specializovaným strojním vybavením, aby zajistila, že si její výrobky zachovají bezlepkovou čistotu.
Nejlepší suroviny v rukou nejlepšího tvůrce receptů jsou vítěznou kombinací. Camilla Saulsbury je oceňovaná autorka receptů a bestsellerů, která v této nové knize vytvořila více než 281 receptů, které ukazují zdravotní výhody bezlepkové diety a jejichž výsledkem jsou nesmírně chutné, kreativní a uspokojivé pokrmy. Tyto vznešené recepty jsou pozitivním důkazem toho, že dobrá chuť a bezlepkové varianty mohou být také opravdu chutné:
Snídaně.
⬤ Dýňové vafle, teff a chia křupky.
Polévky, dušená jídla a chilli.
⬤ Kuřecí guláš s bylinkovými knedlíčky, quinoou a kukuřičnou polévkou.
Saláty a přílohy.
⬤ Citronový salát z chia a bílých fazolí, salát z prosa Supergreen.
Maso, drůbež a ryby.
⬤ Křupavé kuřecí prsty pečené s mandlemi, tuňákový nákyp z prastarých zrn, čerstvé taquerijské tacos.
Hlavní jídla bez masa.
⬤ Smažená quinoa s tempehem a zeleninou, Pizzerie s hlubokým talířem.
Chleby.
⬤ Banánový chléb, Tortilly z prastarých obilovin, Koláčky z kokosové mouky.
Dezerty.
⬤ Jahodový koláč, fondánové brownies, trojitý zázvorový teff, perník, citronový koláč.
V celé knize najdete množství tipů a technik vaření a pečení spolu s informacemi o tom, jak upravit oblíbené recepty do bezlepkové verze.
