Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha je vysoce ceněným zdrojem informací o přípravě ebelskiverů, obsahuje širokou škálu receptů, které jsou příjemné a spolehlivé. Mnozí uživatelé vyzdvihují její užitečnost pro začátečníky i zkušené kuchaře a mnozí vyjadřují spokojenost s chutí a kreativitou pokrmů. Některé recenze však jako nevýhodu uváděly nedostatek fotografií a opakující se návody.
Klady:⬤ Rozmanitá a chutná nabídka receptů
⬤ vhodná pro začátečníky i zkušené kuchaře
⬤ srozumitelné návody
⬤ kompaktní velikost
⬤ mnoho uživatelů našlo úspěch při přípravě ebelskiverů
⬤ dobré tipy na variace a učení
⬤ obsahuje mezinárodní recepty.
Zápory:⬤ Omezený počet fotografií
⬤ určitá repetitivnost v návodech na recepty
⬤ několik receptů nemusí odpovídat tradičním kulturním názvům
⬤ chyběly specifické recepty (např. čokoládové ebelskivery).
(na základě 76 hodnocení čtenářů)
Původní název:
150 Best Ebelskiver Recipes
Obsah knihy:
Ebelskivers jsou malé dánské nadýchané palačinky připravované ve speciální pánvi s více jamkami
Sladké i slané varianty této drobné placky se objevují na jídelních lístcích restaurací a na farmářských trzích po celé Severní Americe Široká dostupnost pánví v obchodních domech a supermarketech povzbudila domácí kuchaře, aby se připojili k této chutné pochoutce, která byla původně k dostání pouze v obchodech Williams-Sonoma, nyní jsou pánve nejprodávanějším zbožím v mnoha obchodech s masovým zbožím a gurmánských obchodech.
Ebelskivery svým ideálním tvarem a velikostí oslovují domácí kuchaře všeho druhu pro všechny příležitosti Tato fantastická kuchařka je mnohem víc než jen sbírkou receptů, protože je také příručkou spotřebičů a vybavení Recepty jsou od jednoduchých až po sofistikované, ale všechny jsou pohodlné a chutné pochoutky, které sahají od klasických ebelskiverů přes novější snídaňové varianty, předkrmy až po svačiny pro rodinu Dokonce i dekadentní dezerty lze připravit během několika minut, a to vše bez zapnutí trouby.
Jen malá ukázka těchto skvostných receptů zahrnuje:
⬤ Brusinkový pomerančový Ebelskivers, máslové Beignet Puffs, javorovo-pekaňový Ebelskivers.
⬤ Puchýřky s uzeným lososem a koprem, pečené paprikové chlebíčky s fetou, chlebíčky s krabími koláči.
⬤ Čokoládová Ganache Ebelskivers, Pralinky Puffs, Browned Butter Ebelskivers.
⬤ Pufy Blini z pohanky, Lamingtonovy pufy, Spanakopita pufy, Linecké pufy.
Na 150 receptů přináší inspirativní kombinace chutí a navíc veganské a bezlepkové varianty klasických a zjednodušených těst, které lze v obou případech nahradit recepty v celé sbírce. A fotografie ebelskiverových technik krok za krokem zaručují pokaždé dokonalý výsledek.
