Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha získala převážně kladné recenze pro svou krásnou prezentaci, dobře zpracovanou historii a snadno použitelné recepty. Mnoho uživatelů oceňuje nádherné fotografie a rozmanitost receptů na dorty, stejně jako osobní úvahy, které každý recept doprovázejí. Někteří uživatelé se však u některých receptů setkali se smíšenými výsledky, což vyvolalo obavy o jejich konzistenci a přesnost.
Klady:Krásné fotografie, dobře prozkoumané historické souvislosti, snadno proveditelné a rozmanité recepty, poutavé vyprávění doprovázející každý recept, skvělé pro pekaře i milovníky historie.
Zápory:Smíšené výsledky, kdy některé recepty nedopadly podle očekávání, obavy o přesnost a spolehlivost některých receptů a kritika kvality psaní.
(na základě 201 hodnocení čtenářů)
Původní název:
American Cake: From Colonial Gingerbread to Classic Layer, the Stories and Recipes Behind More Than 125 of Our Best-Loved Cakes
Obsah knihy:
Ochutnejte Ameriku podle více než 125 receptů na oblíbené historické dorty a polevy. Dorty v Americe nejsou jen o cukru, mouce a polevě.
Mají hlubokou a bohatou historii, která se vyvíjela spolu s rozvojem naší země. Dorty jsou více než jiné dezerty synonymem oslav a setkávání se při šťastných chvílích. Jsou ikonou americké kultury, odrážejí dědictví, region, roční období, příležitost a dobu.
A vždycky jimi byly, v průběhu historie. V knize American Cake vás Anne Byrnová, autorka bestselleru New York Times The Cake Mix Doctor, vezme na cestu americkou minulostí až do současnosti s více než 125 autentickými recepty na naše nejoblíbenější a nejkrásnější dorty a polevy.
Byrnová sleduje chronologicky koláče od tmavých, vlhkých perníků z Nové Anglie přes elegantní librový dort, těžce zkoušený apalačský stack cake, válečné koláče, karamelové koláče z hlubokého jihu, havajské Chantilly až po moderní kalifornské koláče s pomeranči a olivovým olejem a sdílí s vámi recepty, příběhy a pohled do zákulisí, jaké koláče jsme pekli v dávných dobách. Od známých Angel Food, Red Velvet, Pineapple Upside-Down, Gooey Butter a Brownie až po méně známé Burnt Leather, Wacky Cake, Lazy Daisy a Cold Oven Pound Cake je to kuchařka pro kuchaře, cestovatele nebo každého, kdo má rád dobré příběhy.
Všechny recepty jsou navíc přizpůsobeny moderní kuchyni.
