Ájurvédská kuchařka pro každý den: Sezónní průvodce dobrým stravováním a životem

Recenze čtenářů

Kniha je chválena jako komplexní a přístupný průvodce ájurvédou a sezónním vařením. Obsahuje přehledné recepty, které se zaměřují na zdravé suroviny a ájurvédské zásady. Mnoho uživatelů oceňuje její uspořádání podle ročních období, krásné fotografie a výživnou kvalitu jídel. Někteří recenzenti však poukazovali na nesrovnalosti v názvech receptů, chybějící nebo neúplné indexy a recepty, které nemusí striktně dodržovat tradiční ájurvédské učení.

⬤ Přístupný úvod do ájurvédy.
⬤ Snadno použitelné a chutné recepty.
⬤ Krásné fotografie a prezentace.
⬤ Praktické sezónní uspořádání receptů.
⬤ Recepty využívají známé a snadno dostupné suroviny.
⬤ Podporuje zkoumání nových obilovin a koření.

⬤ Některé recepty mají nesrovnalosti v názvech nebo ingrediencích (např. „červený dýňový dal“ neobsahuje dýni).
⬤ Rejstřík je neúplný, což ztěžuje vyhledávání pokrmů.
⬤ Několik uživatelů má pocit, že některé recepty nedodržují striktně ájurvédské zásady.
⬤ Některé oddíly obsahují příliš mnoho základních informací, které mohou nové kuchaře zahltit.

(na základě 236 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Everyday Ayurveda Cookbook: A Seasonal Guide to Eating and Living Well

Obsah knihy:

Jezte chutné sezónní jídlo, udržujte rovnováhu těla a uzdravujte střeva pomocí zjednodušené tradiční ájurvédské moudrosti a více než 100 jednoduchých receptů, které vám pomohou vařit v kuchyni.

I ty nejjednodušší ájurvédské postupy doplňují západní medicínu, protože se zaměřují na nápravu nerovnováhy dříve, než vznikne nemoc. Udržení správného trávení je v ájurvédě klíčem ke zdraví a k navrácení rovnováhy v těle často stačí jíst přirozené domácí potraviny v souladu s osobní konstitucí a změnami prostředí. Kuchařka Ájurvéda pro každý den inspiruje jogíny i ne-jogíny, aby se pustili do kuchyně a prozkoumali tento osvědčený systém sezónního stravování pro zdraví a výživu.

První kroky, které můžete učinit ke zmírnění nerovnováhy, je vykašlat se na zpracované potraviny a naučit se dobře jíst doma. Kuchařka Ájurvéda pro každý den odstraňuje mnohé překážky tím, že vám ukáže, jak jednoduchá a dostupná může být příprava vlastních chutných sezónních jídel. Sezónu po sezóně se dozvíte, jak měnící se počasí a vlastnosti vašeho prostředí odrážejí a ovlivňují vaše tělo a chuť k jídlu. Součástí jsou rady týkající se životního stylu, plánování jídel, režimů péče o sebe a způsobů, jak si zajistit zdraví během střídání ročních období. A recepty, které vás nenechají na holičkách, vás přimějí s chutí vařit.

Abyste si rozšířili svůj kuchařský repertoár, naučíte se také základní "každodenní" recepty, které lze přizpůsobit jakémukoli ročnímu období a jakékoli dóše: jakmile pochopíte plán základního pokrmu, můžete jej v kuchyni obnovovat po celý rok s využitím sezónních produktů, obilovin a chutí pro zdraví a výživu.