Ztracené restaurace ve Filadelfii

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 10 hlasů.

Původní název:

Lost Restaurants of Philadelphia

Obsah knihy:

Kulinářské vzpomínky z minulosti Filadelfie... Kromě sýrového steaku

Dlouho předtím, než se filadelfská gastronomická scéna objevila na obálkách časopisu Bon Appetit a místní podniky získaly ocenění jako nejlepší restaurace v Americe, kulinářští průkopníci rozjeli restaurační průmysl ve městě. Francouz Georges Perrier přinesl městu nejvyšší a nejuznávanější opulentní restauraci Le Bec-Fin, a to po 40 let v řadě. Vrcholný institut pro mořské plody, Old Original Bookbinder's, držel titul největší nádrže na humry na světě a připravoval dokonalé ústřice Rockefeller. Steve Poses změnil kulinářskou hru s restaurací Frog, která okouzlila chuťové buňky infuzí mezinárodních chutí. Vůbec první automat v zemi, Horn & Hardart's, důsledně dodával téměř dokonalou klasiku komfortního jídla prostřednictvím prodejního automatu.

Amy Straussová se vrací k proslulým prostorám, nezapomenutelným osobnostem a nezbytným receptům, díky nimž si historické restaurace ve Filadelfii pamatujeme díky jejich lahodným okamžikům v čase.