Zrnko soli: Sůl: věda a pseudověda o tom, co jíme.

Recenze čtenářů

Kniha se setkává se smíšenými ohlasy, někteří chválí její poutavé vyprávění a zasvěcené vědecké výklady, jiní kritizují její styl psaní a vnímanou nedostatečnou důkladnost.

⬤ Poutavé a čtivé
⬤ dobře zpracované s konverzačním tónem
⬤ poskytuje vědecká vysvětlení o chemii potravin
⬤ poutavé prvky skutečných zločinů
⬤ dobré pro čtenáře se zájmem o faktografické poznatky.

⬤ Psaní se může opakovat a v některých oblastech postrádá hloubku
⬤ kritizováno za rozvité věty a přeskakování ve vyprávění
⬤ někteří shledali, že není dostatečně vědecké nebo dobře podložené odkazy
⬤ autorův pohled může vést k neobjektivnímu líčení.

(na základě 14 hodnocení čtenářů)

Původní název:

A Grain of Salt: The Science and Pseudoscience of What We Eat

Obsah knihy:

„Tato poučná sbírka nabízí každému čtenáři něco nového, co se může dozvědět a nad čím může žasnout.“ -- Booklist Autor bestsellerů Dr. Joe Schwarcz v této chutné sbírce o věcech, které jíme, vyvrací nesmysly a podává syrová fakta Jídlo se stalo matoucím zážitkem.

Měli bychom držet keto dietu? Je cukr dalším tabákem? Léčí šťáva z kvašeného zelí nemoci? Jsou lektiny toxické? Je pití makového čaje riskantní? Jak je to s probiotiky? Mohou obaly kontaminovat potraviny? Měly by být naše ořechy aktivované? Co je to švábí mléko? Všichni máme otázky a Dr. Joe Schwarcz má odpovědi, z nichž některé vás překvapí.

Tato sbírka zaručeně ukojí váš hlad po chutných a relevantních vědeckých informacích, protože Dr. Joe odděluje fakta od fikce pomocí sortimentu nových a aktualizovaných článků o tom, co jíst, co nejíst a jak rozpoznat vědecký základ chemie potravin.