Zralé fíky - recepty a příběhy z východního Středomoří

Recenze čtenářů

Kniha je krásně zpracovanou kuchařkou, v níž se recepty ze Středomoří prolínají s vyprávěním o kulturních problémech, s nimiž se přistěhovalci v tomto regionu potýkají. Mnoho čtenářů oceňuje chutné a autentické recepty i úchvatné fotografie. Někteří však mají pocit, že důraz na lidská práva a příběhy uprchlíků může zastínit aspekt vaření, což má za následek smíšené přijetí pro ty, kteří hledají především tradiční kuchařku.

⬤ Velká rozmanitost lahodných receptů s autentickými středomořskými chutěmi
⬤ krásné fotografie
⬤ promyšlené vyprávění, které propojuje jídlo s kulturními poznatky
⬤ mnoho čtenářů uvádí úspěšné zkušenosti s vařením a recepty považuje za přístupné
⬤ výborná kniha na dárky.

⬤ Někteří čtenáři mohou mít pocit, že zaměření na příběhy uprchlíků odvádí pozornost od hlavního účelu kuchařky
⬤ několik čtenářů poznamenalo, že obsah knihy nemusí splňovat jejich očekávání ohledně fíkových receptů
⬤ některé recepty vnímají jako mírně přeplácané nebo ne zcela autentické
⬤ smíšené pocity z politických aspektů prolínajících se s kulinářským zaměřením.

(na základě 81 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Ripe Figs - Recipes and Stories from the Eastern Mediterranean

Obsah knihy:

„Nejlepší kniha o jídle, dojemná a krásná.“ Nigella Lawsonová.

Yasmin Khanová, autorka knih o jídle a cestování, cestuje po Řecku, Turecku a Kypru a sdílí živé recepty a silné příběhy z oblasti, která je odedávna místem setkávání Evropy a Blízkého východu.

Yasmin Khanová cestuje lodí i po souši a sleduje recepty, které se šířily od dob osmanské nadvlády až po vliv nedávných uprchlických komunit. U kuchyňského stolu zkoumá, co znamenají hranice a identita v propojeném světě.

Obsahuje více než 80 chutných, snadno uvařitelných receptů, které staví zeleninu do centra pozornosti a sjednocují se kolem houštin kopru a svazků oregana, pikantních citrusů a kyselých granátových jablek, sladkých datlí a uklidňujícího tahini a zahrnují jídla, jako je salát z rajčat a za'ataru, lívance z cukety a fety, polévka z dýně a kardamonu a kuře z granátového jablka a sumaku.

Kniha Zralé fíky, ilustrovaná úžasnými fotografiemi jídel a míst, je oslnivou sbírkou receptů a příběhů, které oslavují stále se měnící region a představují svět bez hranic.

„Yasmin Khanová opět zve čtenáře ke stolu, a to jak na jídla, která servíruje, tak na příběhy, které vypráví.“ Yotam Ottolenghi.