Recenze čtenářů
Shrnutí:Celkově jsou „Šafránové příběhy“ velmi chválenou kuchařkou, která kombinuje chutné perské recepty s poutavým vyprávěním o íránské kultuře a historii. Mnoho recenzentů oceňuje přístupný styl psaní, autenticitu receptů a krásné fotografie, které doplňují každý pokrm. Někteří uživatelé se však při doručení setkali s problémy se stavem knihy.
Klady:Autentické a chutné recepty, dobře napsané a ilustrované, snadné na sledování, poučné vyprávění o íránské kultuře, kvalitní fotografie, mnoho vegetariánských variant a vhodné pro začínající i zkušené kuchaře.
Zápory:Někteří recenzenti obdrželi použité nebo poškozené výtisky, přestože si objednali nové, a jeden recept (piškotový dort) nesplnil očekávání.
(na základě 191 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Saffron Tales - Recipes from the Persian Kitchen
Obsah knihy:
Britsko-íránská kuchařka Yasmin Khanová, vyzbrojená pouze zápisníkem a lahví melasy z granátových jablek a poháněná vzpomínkami na rodinnou farmu v bujné přímořské provincii Gilan, cestuje po Íránu a hledá ty nejchutnější recepty.
Její pátrání ji zavedlo ze zasněžených hor Tabrízu do kosmopolitních teheránských kaváren a sadů granátových jablek v Isfahánu, kde byla přijata v domovech umělců, farmářů, elektrikářů a učitelů. Díky svým cestám získala jedinečný vhled do kulinářských tajemství perské kuchyně a do života dnešních obyčejných Íránců.
V knize Šafránové příběhy Yasmin splétá gobelín příběhů z íránských domácích kuchyní s exkluzivními fotografiemi a voňavými moderními recepty, které vycházejí z bohaté tradice perské kuchyně. Všechny Yasmininy recepty jsou plně přístupné domácím kuchařkám a sahají od nenapodobitelného fesenjoon (kuřecího masa s vlašskými ořechy a granátovými jablky) až po kofte berenji (jehněčí masové kuličky plněné sušenými švestkami a borůvkami) a ghalyieh maygoo (dušené krevety, koriandr a tamarind). Nabízí také spoustu vegetariánských jídel, včetně tahcheen (zapečená rýže se šafránem a lilkem) a domaj (míchaný salát z bylinek, plochého chleba a fety), a také luxusní dezerty, jako je růžový a mandlový koláč a višňové a hořké čokoládové sušenky.
Díky nádherným fotografiím ze všech koutů Íránu a nádherným obrázkům receptů se tato bohatá kuchařka raduje ze země, života, chutí a jídla této záhadné a krásné země.
