Zaříkávač kváskového těsta: Kváskový kouzelník: Tajemství neúspěšného pečení s vynikajícími výsledky

Recenze čtenářů

V recenzích je kniha Zaklínač kvásku označována za neocenitelný zdroj informací pro začínající i zkušené pekaře, kteří se snaží úspěšně vyrábět kváskový chléb. Kniha je chválena pro své jasné pokyny, užitečné vizuální obrázky a vstřícný přístup k procesu pečení kvásku, který je díky tomu přístupný a příjemný. Mnozí uživatelé přičítají svou nově nabytou sebedůvěru a úspěšné výsledky pečení návodům uvedeným v knize.

Jasný a stručný návod, užitečné vizualizace, podpůrný přístup, vhodné pro všechny úrovně dovedností, rozmanitost receptů, posilující metodika, konzistentní úspěšné výsledky, užitečné tipy pro řešení problémů.

Někteří uživatelé se zmínili o počátečních potížích s kváskem, než dosáhli úspěchu, a několik konkrétních recenzí nezmínilo žádné významné zápory. Celkově byla většina ohlasů pozitivní.

(na základě 272 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Sourdough Whisperer: The Secrets to No-Fail Baking with Epic Results

Obsah knihy:

Pod vedením důvěryhodné učitelky Elaine Boddy se každý může stát sebevědomým profesionálem v kváskování.

Elaine si od oddaných fanoušků vysloužila přezdívku "zaříkávačka kvásků" pro svou povzbudivou osobnost a pozoruhodnou schopnost vyřešit jakýkoli problém s kváskem, se kterým se na ni obrátí. Nyní se Elaine ve své očekávané druhé knize dělí o všechny své tipy a techniky, které ji zbaví dohadů o přírodním kvašení.

Obsáhlé kapitoly o tom, jak a proč kvásek, těsto a pečení zajišťují, že čtenáři mohou k pečení chleba přistupovat s lehkostí. Nechybí ani srozumitelná a povzbudivá vysvětlení, jak řešit problémy s kváskem, a četné rozpisy příprav, které se přizpůsobí jakémukoli životnímu stylu, ať už je jakkoli zaneprázdněný. Elaininy osvědčené recepty jsou nezbytnou součástí výbavy každého pekaře.

Tuny snadno použitelných a spolehlivých receptů na klasická i obohacená těsta - nemluvě o celých kapitolách o kořeněných, měkkých, plněných, plochých, tvarovaných a rychlejších chlebech - dělají z této knihy neocenitelný zdroj informací. Ať už se jedná o pletené briošky, bylinkové fougasse nebo sladké a slané plněné babky, fotografie krok za krokem a podrobné návody zaručují pokaždé skvělé výsledky.