Základní kuchařka New York Times: Sbírka receptů z rekordů

Recenze čtenářů

Kniha získala převážně kladné recenze, přičemž mnozí z nich chválí hloubku receptů a historické souvislosti, které jsou v nich uvedeny. Mezi časté výtky však patří nedostatek fotografií a problémy s uspořádáním, stejně jako obavy z neuvedení doby vaření a nepřehlednosti některých receptů.

Bohatá sbírka receptů, poutavý historický kontext, vtipné psaní, atraktivní pro ty, kteří rádi čtou kuchařky, a celkově kvalitní. Mnozí recenzenti považují recepty za chutné a jednoduché na dodržování, takže jsou vhodné jak pro začínající, tak pro zkušené kuchaře. Je považována za dobrou volbu dárku pro milovníky vaření.

Chybí barevné fotografie, uspořádání receptů může být nepřehledné, u receptů není uvedena celková doba přípravy a někteří recenzenti zaznamenali nepřesnosti v receptech nebo návodech. Kromě toho je kniha kvůli své hmotnosti a velikosti méně pohodlná na manipulaci, zejména pro čtení v posteli.

(na základě 92 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Essential New York Times Cookbook: The Recipes of Record

Obsah knihy:

Deset let po fenomenálním úspěchu své kuchařky, která se stala jednou z nejlepších kuchařek celé generace, se bývalá redaktorka New York Times Amanda Hesserová vrací s aktualizovaným vydáním pro novou vlnu domácích kuchařů. Ke své mateřské knize více než tisíce receptů přidala 70 nových, ale okamžitě kultovních jídel, včetně bylinkové rýže s tahdigem od Samina Nosrata, jednoduchého pečeného krocana Melissy Clarkové a sýrového bramborového gratinovaného hřbetu od J.

Kenjiho L pez-Alta. Věrní předplatitelé Timesů i noví zájemci o kulinářskou pokladnici listu zde najdou také desítky nadčasových skvostů, jako je Purple Plum Torte, Palačinka Davida Eyrea, Letní těstoviny Pamely Sherridové a klasiky od salátu Caesar ze čtyřicátých let až po moderní chléb bez hnětení.

Hesserová každý z receptů vyzkoušela a upravila a na své oblíbené recepty upozorňuje s vtipem a vřelostí. Jak prohlásil Saveur, jedná se o „nesmírně přitažlivou sbírku receptů, která vypráví příběh americké kuchyně.“.