Wilted, 6: Patogeny, chemikálie a křehká budoucnost jahodového průmyslu

Recenze čtenářů

Kniha nabízí důkladný průzkum komerčního jahodového průmyslu v Kalifornii a kombinuje informativní obsah s dobře napsaným vyprávěním. Slouží jako vzdělávací zdroj pro zájemce o realitu výroby potravin, zemědělství a marketingu.

⬤ Dobře napsaná a informativní
⬤ obsahuje cenné postřehy zkušeného vědce
⬤ poskytuje skvělý úvod do jahodového průmyslu
⬤ vzdělávací pro čtenáře se zájmem o zemědělství.

Kniha je poněkud akademická, což se nemusí líbit všem čtenářům.

(na základě 3 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Wilted, 6: Pathogens, Chemicals, and the Fragile Future of the Strawberry Industry

Obsah knihy:

Jahody jsou v Kalifornii velkým obchodem.

Jsou šestou nejvýnosnější plodinou ve státě, který produkuje 88 % oblíbených bobulovin. Přesto je toto odvětví často kritizováno za náročné pracovní podmínky a závislost na vysoce toxických půdních fumigantech používaných k potlačení houbových patogenů a dalších půdních škůdců.

Julie Guthmanová v knize Wilted vypráví příběh o tom, jak se jahodový průmysl stal závislým na půdních fumigantech a jak se tato závislost projevila v celém systému produkce tohoto ovoce. Zvláštní podmínky rostlin, půdy, chemikálií, klimatu a pracovních sil, které kdysi učinily produkci jahod ve Zlatém státě tak lukrativní, se nyní změnily a staly se souborem souvisejících hrozeb, které ohrožují budoucnost tohoto odvětví.