Agrární sny: Paradox ekologického zemědělství v Kalifornii

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 6 hlasů.

Původní název:

Agrarian Dreams: The Paradox of Organic Farming in California

Obsah knihy:

Julie Guthmanová v této průkopnické studii o ekologickém zemědělství zpochybňuje všeobecně přijímané názory na ekologické potraviny a zemědělství ve státě Golden State.

Mnozí stále věří, že ekologické zemědělství v malém měřítku je odpovědí na naše ekologické a zdravotní problémy, ale Guthmanová vyvrací populární líčení, které staví "malé ekologické zemědělství" proti "velkému ekologickému zemědělství", a nabízí alternativní analýzu, která zdůrazňuje limity ekologického označení jako cesty k transformaci zemědělství. Toto druhé vydání obsahuje důkladný průzkum federálního programu ekologického zemědělství, diskusi o tom, jak se certifikační oblast od svého zavedení dále rozvíjí a mění, a aktuálního průvodce strukturou odvětví ekologického zemědělství.

Kniha Agrární sny přináší nepostradatelné zkoumání ekologického zemědělství v Kalifornii a osloví čtenáře z různých oblastí, včetně potravinářství, zemědělství, environmentálních studií, antropologie, sociologie, geografie a historie.