Recenze čtenářů
Shrnutí:Recenze poskytují smíšený pohled na knihu a zdůrazňují jak pozitivní, tak negativní zkušenosti. Někteří čtenáři ji považovali za poučnou a zábavnou, zatímco jiní měli pocit, že nesplnila jejich očekávání nebo se neshodovala s jejich názory na japonskou kulturu.
Klady:⬤ Informativní, zábavná a poutavá pro zájemce o japonskou kulturu stravování
⬤ vhodná jako dárek
⬤ některým čtenářům se líbily autorovy postřehy a styl.
Zápory:Někteří ji považovali za nedostatečnou ve srovnání s první knihou, měli problémy s autorovým zobrazením japonského jídla a kritizovali ji za osobní názory, které nemusí být relevantní; problémy se stavem některých výtisků.
(na základě 10 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Meaning of Rice - A Culinary Tour of Japan
Obsah knihy:
*Vybrána do užšího výběru na André Simon Food and Drink Book Awards 2017*Vybrána do užšího výběru na Fortnum & Mason Food Book Award 2018*"Další Bill Bryson. ' New York TimesSpisovatel o jídle a cestování Michael Booth a jeho rodina se vydávají na epickou cestu přes celé Japonsko, aby prozkoumali jeho oslnivou kulturu jídla.
Zjistí, že země se od jejich předchozí návštěvy před deseti lety (jejímž výsledkem byl oceňovaný mezinárodní bestseller Sushi and Beyond) značně změnila. Za posledních deset let získaly restaurace v zemi rekordní počet michelinských hvězdiček a její kuchyně získala status kulturního dědictví OSN. Nejlepší světoví šéfkuchaři se nyní sjíždějí, aby se dozvěděli více o neobyčejné oddanosti japonských potravinářských řemeslníků, zatímco rychlá jídla této země - ramen, sushi a yakitori - dobyla svět.
Kromě chvály čelí Japonsko také obrovským výzvám. Jak Booth zjišťuje, budoucnost japonského kulinářského dědictví je paradoxně ohrožena.
Autor a jeho rodina se často vydávají daleko od vyšlapaných cest, objevují zajímavé budoucí trendy v jídle a setkávají se s fascinující skupinou hrdinů, od páru, který si pochutnává na shnilé rybě, přes kuchaře, který doslova obětoval končetinu v honbě za nejlepší miskou ramenu, až po farmáře, který zasvětil svůj život pěstování nejlepší rýže na světě... ve stínu Fukušimy.
