Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha Super Sushi Ramen Express od Michaela Bootha je cestopisem, ve kterém se autor se svou rodinou věnuje japonské kuchyni. Kniha je chválena pro svůj humor, poutavý styl psaní a informativní obsah o kultuře stravování v Japonsku, ale byla kritizována za určitou jazykovou necitlivost a za to, že se zaměřuje spíše na špičkovou kuchyni než na každodenní stravovací zážitky v Japonsku.
Klady:⬤ Dobře napsaný a poutavý styl
⬤ humorný a informativní
⬤ nabízí hluboký vhled do japonské kuchyně
⬤ zachycuje autorovy rodinné cesty a zážitky
⬤ podrobný popis kultury jídla a recepty
⬤ vybízí čtenáře k poznávání japonského jídla.
Zápory:⬤ Některé výrazy v knize mohou být považovány za urážlivé
⬤ zaměřuje se především na špičkovou kuchyni a postrádá vhled do běžného japonského stravování
⬤ některým čtenářům může připadat podrobné zkoumání příliš pečlivé nebo výklenkové.
(na základě 32 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Super Sushi Ramen Express: A Culinary Adventure Through Japan
Obsah knihy:
Od autora knihy Téměř dokonalí lidé přichází Super Sushi Ramen Express, fascinující a zábavná kulinářská cesta po Japonsku
Japonsko je pravděpodobně nejvýznamnější potravinářskou zemí na světě.
Je mekkou nejlepších světových kuchařů a má více michelinských hvězdiček než kterákoli jiná země. Japonci vynakládají mimořádné úsilí a náklady na jídlo, které se vyznačuje jak vytříbenou přípravou, tak exotickým obsahem. Jejich kreativitu, odhodlání a odvahu tváří v tvář pokrmům, jako je tresčí sperma nebo zmrzlina z chobotnice, začíná Západ, přesycený suši a ramenem, teprve nyní plně oceňovat, stejně jako pozoruhodné zdravotní účinky tradiční japonské stravy.
Autor knih o jídle a cestování Michael Booth se věnuje kulinářskému pulsu současného Japonska a dozvídá se fascinující tipy a recepty, s nimiž se dosud seznámil jen málokdo ze Západu. V doprovodu dvou vybíravých jedlíků mladších šesti let procestuje se svou ženou celou zemi, od medvědy zamořeného Hokkaida, kde se vaří pivo, až po hady zamořenou Okinawu, kde se vaří mořské řasy. Cestou povečeří - a překvapivě zvítězí - se dvěma zápasníky sumo, masírováním a pivem hýčkají nejdražší krávy na světě, sdílejí oběd u moře s volně se potápějícími lovkyněmi abalonů a setkávají se s nejlepšími šéfkuchaři, kteří v Japonsku dnes pracují. Méně šťastní jsou svědky hromadné porážky fugu, traumatizováni setkáním s obřími kraby a pokusí se o katastrofální ukázku vaření pro obědvající dámy z Kjóta.
