Výživa a krmení skotu v ekologickém zemědělství

Původní název:

Nutrition and Feeding of Organic Cattle

Obsah knihy:

Ekologický chov skotu je na vzestupu a poptávka spotřebitelů po ekologickém mase každoročně roste. Tato kniha začíná přehledem cílů a zásad ekologického chovu skotu, přináší souhrnné informace o tom, jak krmit skot, aby produkované mléko a maso splňovalo ekologické normy, a poskytuje ucelený přehled trávicích procesů a výživy přežvýkavců.

Od vydání prvního vydání se světoví spotřebitelé stále více zajímají o udržitelnost produkce masa. Robert Blair se zde zabývá vzájemným vztahem udržitelných postupů a ziskovosti ekologických stád, přezkoumává, jak zlepšit produkci a kvalitu krmiv a minimalizovat potřebu přikrmování pomocí surovin mimo farmu.

Toto nové vydání se rovněž zabývá: zvládáním klesající nabídky ekologických krmných surovin v důsledku zvýšeného pěstování geneticky modifikovaných krmných plodin po celém světě aktuálními poznatky o vhodných plemenech a pastevních systémech pro ekologickou produkci založenou na krmivech zdravotními otázkami souvisejícími s výživou v ekologických stádech a účinky ekologické produkce na kvalitu masa a mléka. Kniha je povinnou četbou pro výzkumné pracovníky v oblasti živočišných věd a studenty, kteří se zajímají o ekologickou produkci masa, a je také užitečným zdrojem informací pro sdružení ekologického zemědělství, veterinární lékaře a pracovníky potravinářského průmyslu.