Virginská hospodyňka: aneb, Metodická kuchařka

Recenze čtenářů

Kniha přináší historický průzkum americké kuchyně před občanskou válkou, autentické recepty a vhledy do tehdejšího domácího života. Kniha je určena všem zájemcům o dobovou kuchyni a historické kulinářské postupy.

Recepty jsou autentické a poskytují bohaté historické poznatky; jsou prezentovány způsobem, který odráží původní způsoby vaření. Mnozí recenzenti považují knihu za zajímavý pohled do kulinářské historie, přičemž někteří z nich úspěšně přizpůsobili recepty pro moderní vaření. Je také uznávána jako cenný zdroj informací pro pochopení kulturního kontextu amerických domácností 18. a 19. století.

Formátování je často kritizováno jako strohé a nepropracované, postrádající prvky použitelnosti, jako je jasné oddělení ingrediencí. Mnoho receptů nemusí být pro moderní kuchaře přitažlivých nebo praktických, protože vyžadují pochopení nejasných měr a historických kuchařských technik. Někteří čtenáři také upozornili na etické obavy ohledně původu receptů připisovaných Mary Randolphové a poukázali na to, že mohly být odvozeny z díla Jamese Hemmingse.

(na základě 55 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Virginia Housewife: or, Methodical Cook

Obsah knihy:

Reprint originálu, který poprvé vyšel v roce 1871.

Nakladatelství Anatiposi vydává historické knihy jako reprinty. Vzhledem k jejich stáří mohou mít tyto knihy chybějící stránky nebo horší kvalitu.

Naším cílem je tyto knihy zachovat a zpřístupnit veřejnosti, aby se neztratily.